江寧中醫(yī)醫(yī)院：藥膳大賽護(hù)健康 天使之愛伴你行

伴隨著夏天的腳步，我們迎來了第109個(gè)“5.12國際護(hù)士節(jié)”。為度過一個(gè)難忘的護(hù)士節(jié)，江寧中醫(yī)醫(yī)院針灸康復(fù)科舉辦了第一屆主題為“寓醫(yī)于藥，防病治病”中藥膳食比賽，通過普及藥膳養(yǎng)身理念，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，發(fā)揮和推動(dòng)食療藥膳養(yǎng)生在醫(yī)療中的作用，增強(qiáng)全民健康膳食意識。

伴隨生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，為普及藥膳養(yǎng)身理念，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，5月12日，中藥膳食比賽正式開始，此次比賽江寧中醫(yī)醫(yī)院針灸康復(fù)科共有6個(gè)團(tuán)體12名選手參加，為使中藥膳食達(dá)到最好效果，護(hù)士們從四月底開始著手準(zhǔn)備，大家倆倆搭配，精心籌劃，周密布置，不斷進(jìn)行嘗試、改良，并拍攝制作視頻，為比賽做足了準(zhǔn)備。

活動(dòng)開始后，參賽護(hù)士將各自作品展示于桌上，并對膳食名稱、所需材料、功效作用等做了詳細(xì)說明，粥、茶、湯、菜、糕點(diǎn)，琳瑯滿目的美食讓人垂涎三尺。此次比賽由科室高永斌主任及楊雪玉護(hù)士長從旁進(jìn)行指導(dǎo)，科室患者及家屬作為評委，他們品嘗每一道中藥膳食，從色、香、味、形、中藥療效等方面進(jìn)行評分。高奶奶是科室的老病號了，她高度評價(jià)此次賽事：“本次藥膳大賽，每支隊(duì)伍都展示了精湛的藥膳制作工藝，同時(shí)還融合各地文化特色，是中藥+餐飲+文化的一次交流與切磋。”在經(jīng)過激烈競爭后，護(hù)士李娟、曹金玲組合精心準(zhǔn)備的作品“紅糖山楂大麥茶凍”憑借出眾的顏值、香醇的味道、合理的搭配以及博彩的寓意勇奪本次大賽冠軍。

趣味性、知識性、可口性，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。此次中藥膳食主要是針對科室優(yōu)勢病種，包括中風(fēng)(肝腎虧虛)、面癱(風(fēng)痰阻絡(luò))、腰痛(氣滯血瘀)等常見癥型。

“人受氣于谷，谷入于胃，以傳于肺，五臟六腑皆一受氣”，通過此次比賽，江寧中醫(yī)醫(yī)院針灸康復(fù)科的護(hù)士們集思廣益、開拓創(chuàng)新，不斷提升專業(yè)技能、弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化，將理論與實(shí)踐緊緊結(jié)合，充分體現(xiàn)了護(hù)士的專業(yè)技能和專業(yè)知識，讓她們和病患一同度過了一次有意義的護(hù)士節(jié)。