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江寧中醫(yī)醫(yī)院:藥膳大賽護(hù)健康 天使之愛伴你行

江寧中醫(yī)醫(yī)院:藥膳大賽護(hù)健康
2020-05-14 14:44 來源: 編輯:供稿 瀏覽量:0

伴隨著夏天的腳步,我們迎來了第109個(gè)“5.12國際護(hù)士節(jié)”。為度過一個(gè)難忘的護(hù)士節(jié),江寧中醫(yī)醫(yī)院針灸康復(fù)科舉辦了第一屆主題為“寓醫(yī)于藥,防病治病”中藥膳食比賽,通過普及藥膳養(yǎng)身理念,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,發(fā)揮和推動(dòng)食療藥膳養(yǎng)生在醫(yī)療中的作用,增強(qiáng)全民健康膳食意識(shí)。

伴隨生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變,為普及藥膳養(yǎng)身理念,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,5月12日,中藥膳食比賽正式開始,此次比賽江寧中醫(yī)醫(yī)院針灸康復(fù)科共有6個(gè)團(tuán)體12名選手參加,為使中藥膳食達(dá)到最好效果,護(hù)士們從四月底開始著手準(zhǔn)備,大家倆倆搭配,精心籌劃,周密布置,不斷進(jìn)行嘗試、改良,并拍攝制作視頻,為比賽做足了準(zhǔn)備。

活動(dòng)開始后,參賽護(hù)士將各自作品展示于桌上,并對(duì)膳食名稱、所需材料、功效作用等做了詳細(xì)說明,粥、茶、湯、菜、糕點(diǎn),琳瑯滿目的美食讓人垂涎三尺。此次比賽由科室高永斌主任及楊雪玉護(hù)士長從旁進(jìn)行指導(dǎo),科室患者及家屬作為評(píng)委,他們品嘗每一道中藥膳食,從色、香、味、形、中藥療效等方面進(jìn)行評(píng)分。高奶奶是科室的老病號(hào)了,她高度評(píng)價(jià)此次賽事:“本次藥膳大賽,每支隊(duì)伍都展示了精湛的藥膳制作工藝,同時(shí)還融合各地文化特色,是中藥+餐飲+文化的一次交流與切磋。”在經(jīng)過激烈競爭后,護(hù)士李娟、曹金玲組合精心準(zhǔn)備的作品“紅糖山楂大麥茶凍”憑借出眾的顏值、香醇的味道、合理的搭配以及博彩的寓意勇奪本次大賽冠軍。

趣味性、知識(shí)性、可口性,藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下,嚴(yán)格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配,采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰;既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。此次中藥膳食主要是針對(duì)科室優(yōu)勢病種,包括中風(fēng)(肝腎虧虛)、面癱(風(fēng)痰阻絡(luò))、腰痛(氣滯血瘀)等常見癥型。

“人受氣于谷,谷入于胃,以傳于肺,五臟六腑皆一受氣”,通過此次比賽,江寧中醫(yī)醫(yī)院針灸康復(fù)科的護(hù)士們集思廣益、開拓創(chuàng)新,不斷提升專業(yè)技能、弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化,將理論與實(shí)踐緊緊結(jié)合,充分體現(xiàn)了護(hù)士的專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí),讓她們和病患一同度過了一次有意義的護(hù)士節(jié)。

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【責(zé)任編輯:陸超】

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