絲瓜全身都是寶 夏天吃正正好

絲瓜在珠三角地區(qū)稱水瓜，其味甘，性寒，無毒。歸經(jīng)，入肝、胃經(jīng)。絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容等功效，原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。

絲瓜一身皆寶，其絡(luò)、籽、藤、葉均可入藥。絲瓜治療無名腫毒，古籍早有記載，《本草求真》謂：“絲瓜性屬寒物，味甘體滑。凡人風(fēng)痰濕熱，蠱毒血積，留滯經(jīng)絡(luò)，發(fā)為癰疽瘡瘍、崩漏腸風(fēng)、水腫等癥者，服之有效，以其通經(jīng)達絡(luò)，無處不至。

多吃絲瓜 皮膚白嫩

絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物黏液、木糖膠等物質(zhì)。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。除了肉質(zhì)本身，原來絲瓜的全身都是寶。

絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅(qū)蟲等作用。用于咳嗽痰多，驅(qū)蟲，便秘。

絲瓜絡(luò)：性平味甘、清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫。以通絡(luò)見長，用于筋骨痛，經(jīng)閉，產(chǎn)后缺乳、乳癰，水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛，還可用來洗澡或擦洗用。

絲瓜根：活血，通絡(luò)，消腫。用于鼻塞流涕。

絲瓜藤：通經(jīng)絡(luò)，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。

絲瓜葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。用于頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創(chuàng)傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。

日常食療方推薦

1.絲瓜鰱魚湯

【材料】：絲瓜250克，鰱魚1條，生姜、精鹽少許。

【做法】：絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯。

【功效】：溫補氣血、生乳通乳。適合產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用。

2.清炒絲瓜

【材料】：絲瓜250克，生姜、大蒜少許。

【做法】：絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用;鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

【功效】：此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用，適于咳嗽咽痛。

絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、體質(zhì)虛寒、消化不良的人不宜多食。

新鮮絲瓜這樣挑

看形狀　　購買時要選擇形狀規(guī)則、外形勻稱的，最好兩頭一樣粗，不要選瓜身局部粗大的。

看表皮　　表皮不應(yīng)腐爛破損，最好帶花且外皮細嫩，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

看紋理　　紋理細小均勻的比較嫩，紋理很清晰且較深的比較老。

用手摸　　有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。

看色澤　　新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理發(fā)黑。

掂重量　　把絲瓜放在手里掂量掂量，整條瓜有彈性的比較好。再用手指稍微用力捏一捏，如果感覺到很硬，就千萬不要買，硬絲瓜有可能比較苦。

絲瓜科學(xué)儲存這樣做

絲瓜不要洗，可用塑料袋裝好，在袋子上留幾個孔，平放在通風(fēng)口地上(室內(nèi)濕一些更好)，盡量不要疊壓，可保存半個月。也可以用報紙將絲瓜包起來，放進塑料袋中綁好，冷藏即可。