海底撈又出事！旗下一門(mén)店筷子大腸菌群不合格

除了食品吃出塑料片，海底撈門(mén)店使用的餐具也出現(xiàn)問(wèn)題。據(jù)杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局近日通報(bào)，海底撈旗下一家門(mén)店所用筷子檢出大腸菌群，而根據(jù)規(guī)定，這一項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)值為“不得檢出”。

杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局介紹，大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染，如餐飲具沒(méi)有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度。操作人員在上完衛(wèi)生間后洗手不徹底，個(gè)人衛(wèi)生狀況未達(dá)標(biāo)，直接影響最終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。如果使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等。

來(lái)源：杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)

根據(jù)杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的不合格產(chǎn)品信息，被抽樣單位為杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司，地址為浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道北環(huán)路28號(hào)201室(F3-8/9/10/11鋪)，被檢出不合格的筷子并未標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)。

來(lái)源：國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)官網(wǎng)

海底撈2019年度報(bào)告。來(lái)源：海底撈官網(wǎng)

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司為杭州撈派餐飲有限公司旗下一家分支機(jī)構(gòu)，杭州撈派餐飲有限公司股東為新派(上海)餐飲管理有限公司。中新經(jīng)緯客戶(hù)端查詢(xún)海底撈官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，其2019年度報(bào)告顯示，新派(上海)餐飲管理有限公司是一家于2013年5月12日在中國(guó)注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司，為海底撈全資附屬公司。

值得注意的是，就在近期，海底撈還曾因“烏雞卷”事件備受關(guān)注。據(jù)媒體報(bào)道，7月12日，有兩位消費(fèi)者在濟(jì)南海底撈連城廣場(chǎng)店就餐，期間在門(mén)店提供的烏雞卷中吃出了硬質(zhì)塑料片。海底撈工作人員隨后將剩余烏雞卷撤走回收，并提出本單免單并賠償500元火鍋券的處理方案，但消費(fèi)者拒絕該方案。報(bào)道還提到，上述消費(fèi)者當(dāng)天下午出現(xiàn)胃部痙攣和便血，醫(yī)生建議其住院接受進(jìn)一步檢查，就醫(yī)記錄稱(chēng)無(wú)法確定病因是否與飲食有關(guān)。

20日深夜，海底撈方面回應(yīng)稱(chēng)，已確定事件是因?yàn)樵诠S(chǎng)罐裝環(huán)節(jié)員工操作不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)品標(biāo)簽掉落到產(chǎn)品中。海底撈表示：“消費(fèi)者在海底撈餐廳遇到的任何產(chǎn)品問(wèn)題，我們都負(fù)有全部的責(zé)任。”海底撈稱(chēng)，會(huì)配合檢查，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律上的相應(yīng)責(zé)任。此外，會(huì)深刻反省管理上的疏漏，嚴(yán)格加強(qiáng)內(nèi)部的生產(chǎn)流程規(guī)范和核查力度。