官方回應(yīng)：薯片丙烯酰胺超標(biāo)說法不正確

(記者 王子揚(yáng))深圳市消費(fèi)者委員會此前檢測薯片稱在7款產(chǎn)品中檢出潛在致癌物丙烯酰胺引起網(wǎng)上熱議。11月2日，深圳市消費(fèi)者委員會發(fā)布聲明指出，網(wǎng)上報道的"丙烯酰胺超標(biāo)"等話題說法并不正確，也背離了比較試驗(yàn)報告本意，易對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)，不要談薯色變。

深圳市消費(fèi)者委員會(簡稱：深圳市消委會)近日從線上線下挑選15款國內(nèi)外知名品牌薯片，委托專業(yè)質(zhì)檢公司開展比較試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有7款薯片的丙烯酰胺含量高于歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值(750μg/kg)。其中，鹽津鋪?zhàn)印⑷凰墒?、董小?款薯片樣品的丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg。

對此，深圳市消委會發(fā)布聲明表示，在日前發(fā)布的《薯片比較試驗(yàn)報告》中，顯示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出歐盟規(guī)定的基準(zhǔn)水平值，但歐盟規(guī)定的基準(zhǔn)水平值是“績效指標(biāo)”，而非“安全限量指標(biāo)”。因此“丙烯酰胺超標(biāo)”的說法是不正確的，已背離比較試驗(yàn)報告本意。

深圳市消費(fèi)者委員會也表示，高淀粉類食品在高溫處理時，就有可能形成“丙烯酰胺”，但各位吃貨朋友也不必過于緊張，請理性對待。目前國內(nèi)外對丙烯酰胺均沒有安全限量標(biāo)準(zhǔn)，歐盟制定基準(zhǔn)水平值是用來驗(yàn)證緩解措施有效性的績效指標(biāo)，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。日常生活中遠(yuǎn)離所謂“垃圾食品”、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣固然好，但也不要談薯色變。

新京報記者 王子揚(yáng) 圖片來源 公告截圖