別只盯著海鮮！這些健康的蔬菜也是尿酸“幫兇”！很多人還不知道

你的尿酸水平還好嗎?尿酸升高，不僅會(huì)讓人痛到懷疑人生，還是心血管疾病的“助推器”。

你以為尿酸高只是海鮮吃多了?真相可能讓你大吃一驚!其實(shí)偷偷升高尿酸的，還真不一定僅僅是大家擔(dān)心的“海鮮+啤酒”。很多不經(jīng)意的壞習(xí)慣，正在偷偷摧毀你的尿酸防線。

別只盯著海鮮，

這些蔬菜也是尿酸“幫兇”

2025年6月，哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：有些傳統(tǒng)認(rèn)知中的“健康”蔬菜，例如豌豆、玉米等淀粉類蔬菜，也是升高尿酸的“幫兇”。①

研究分析了400名參與者的飲食數(shù)據(jù)，他們從58類食物中鎖定了“尿酸調(diào)節(jié)器”：

(1)降低尿酸的食物：低脂牛奶、藍(lán)莓、葡萄和奶酪。

(2)升高尿酸的食物：混合蔬菜(豌豆、玉米等淀粉類蔬菜!)、白酒、紅肉、動(dòng)物肝臟、無(wú)糖飲料、番茄醬、葡萄酒、沙拉醬。

研究發(fā)現(xiàn)：豌豆、玉米等淀粉類蔬菜，不僅嘌呤不低，還可能通過(guò)升高血糖間接促進(jìn)尿酸合成!而低脂牛奶中的乳清蛋白和藍(lán)莓的花青素，則被證實(shí)能激活排泄通道，加速尿酸排出。

建議尿酸高的人，多吃低脂奶制品和漿果等食物，少吃紅肉、少喝酒和含糖飲料，能降低痛風(fēng)和其他相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

這6個(gè)不經(jīng)意習(xí)慣，

正在偷偷升高你的尿酸

1. 喜歡喝酒

浙江省溫州市人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任林素仙2025年在醫(yī)院微信公號(hào)刊文指出，酒精對(duì)于痛風(fēng)患者而言，恰似一個(gè)“強(qiáng)勁敵人”。它在體內(nèi)既能促進(jìn)尿酸合成，又會(huì)抑制尿酸排泄，致使尿酸水平一路狂飆。所以，痛風(fēng)患者務(wù)必嚴(yán)格把控酒精攝入，尤其是啤酒、白酒等，能不沾就堅(jiān)決不沾。②

2. 喝水不足

對(duì)于尿酸控制，有些人總忽略了很重要的一點(diǎn)：喝水。人體有70%尿酸是通過(guò)尿液排出。尿液越多，尿酸更容易溶解，排出的尿酸也就越多，對(duì)于高尿酸血癥、痛風(fēng)都有好處。

但如果尿液很少，尿酸排出也就相對(duì)減少，很容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。因此，要想讓尿酸多從尿液中排泄，就得多喝水。

3. 熬夜不睡

不好好睡覺(jué)，小心高尿酸血癥“找上門”!2021年發(fā)表在《睡眠醫(yī)學(xué)》上的一項(xiàng)研究顯示，睡眠不足會(huì)大大增加高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)。③

研究人員根據(jù)睡眠時(shí)長(zhǎng)將八千多名受訪者分為三組：每天睡5~6小時(shí)為睡眠不足組;每天睡7~8小時(shí)為正常睡眠組;每天睡9~10小時(shí)為睡眠過(guò)多組。

結(jié)果顯示，睡眠不足組中每5個(gè)人就有1個(gè)人患有高尿酸血癥，患病率高達(dá)19.8%，顯著高于正常睡眠組與睡眠過(guò)長(zhǎng)組。

復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師章曉燕2023年在科室微信公號(hào)刊文介紹，睡眠時(shí)間減少會(huì)通過(guò)影響神經(jīng)內(nèi)分泌和自主神經(jīng)系統(tǒng)升高血壓、血糖和血脂。這些因素也會(huì)引起尿酸生成增多，從而升高血尿酸，造成高尿酸血癥。④

4. 坐一整天

章曉燕醫(yī)生介紹，經(jīng)常久坐、每日運(yùn)動(dòng)量減少，也會(huì)導(dǎo)致血尿酸升高。研究發(fā)現(xiàn)進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)，血尿酸水平一開始會(huì)因?yàn)楦缓芰康泥堰柿姿猁}被暫時(shí)積累而立即增加，但隨后血尿酸會(huì)隨著運(yùn)動(dòng)被消耗而不斷下降，最終達(dá)到比運(yùn)動(dòng)前更低的水平。④

5. 喝甜飲料

容易被人忽視、引起尿酸升高的因素，還要注意高糖食物。奶茶、甜點(diǎn)中的果糖更堪稱“隱形殺手”，它不僅直接參與尿酸合成，還會(huì)通過(guò)引發(fā)胰島素抵抗間接推高尿酸。

6. 不控體重

中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院代謝內(nèi)分泌科主管護(hù)師翁惠婷2025年在醫(yī)院微信公號(hào)刊文提醒，肥胖是痛風(fēng)的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。這是因?yàn)榉逝謺?huì)導(dǎo)致體內(nèi)代謝紊亂，升高血尿酸水平，進(jìn)而增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。此外，肥胖還會(huì)加重痛風(fēng)患者的病情，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作頻率增加、癥狀加重。⑤

科學(xué)控尿酸，牢記這4招

1. 補(bǔ)充水分

想要控制尿酸，有一個(gè)很簡(jiǎn)單易行的好習(xí)慣，那就是喝水。

高尿酸者建議每天的飲水量在2000毫升以上。如果覺(jué)得白水口味寡淡，可以選檸檬水、淡茶、無(wú)糖咖啡和蘇打水。

2. 戒煙戒酒

飲酒無(wú)“安全閾值”，建議盡量少喝或不喝，尤其高尿酸血癥及痛風(fēng)患者，盡量不要飲酒。煙草中的有害物質(zhì)可干擾尿酸代謝，盡早戒煙可改善代謝功能，減少炎癥反應(yīng)。

煙酒這種東西，百害而無(wú)一利，盡早戒了吧。

3. 有氧運(yùn)動(dòng)

建議每日進(jìn)行30分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng)，比如悠閑散步、適度慢跑等等。有氧運(yùn)動(dòng)能夠讓身體新陳代謝“加速奔跑”，促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)尿酸排泄。

4. 健康飲食

痛風(fēng)、尿酸高的人注意了!不是所有海鮮都要戒，也不是所有蔬菜都能放心吃。這份科學(xué)控尿酸飲食指南幫你分清“紅燈食物”和“綠燈食物”，讓你吃得健康又放心!