高考期間怎么吃？按時三餐很重要

高考在即，考生的膳食安排是每一位考生及家長、學(xué)校都要特別重視的事情，既要吃飽吃好，更要吃得衛(wèi)生安全。

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院膳食營養(yǎng)專家謝亮認為，高考生處于青春發(fā)育后期與青年初期，身體生長發(fā)育速度趨于緩慢，并逐漸成熟，體格、體能、素質(zhì)和適應(yīng)能力均達到了人一生中較高的水平，其生理和心理活動日趨完善;代謝旺盛、精力充沛，高考期間腦力勞動繁重，高考生活動水平相當于中等體力勞動，對各種營養(yǎng)素的需要量高于普通成年人，達到中等勞動強度。

謝亮認為，高考期間，確保食品安全是第一重要的，食物新鮮，不要吃剩飯剩菜;不在路邊流動攤點吃東西;不吃或少吃外賣，實在要吃，應(yīng)該吃原料性食物，不吃肉丸、香腸等不明原料成分的加工品。高考期間，要保證按時三餐，尤其是早餐要吃好吃飽，但不可過飽，八分飽即可?？忌鷳?yīng)攜帶飲品、預(yù)包裝零食和便于攜帶的水果，以便在考試休息期間及時補充水分和能量。高考期間，考生如果食欲不振，可食用全營養(yǎng)粉或預(yù)消化短肽類全營養(yǎng)粉(建議到醫(yī)院購買，在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用);可強化維生素和礦物質(zhì)類營養(yǎng)補充劑。

高考學(xué)子飲食方案(以18歲男生為例)

早餐1

主食：二米粥(大米10克、小米10克)、饅頭80克、煮玉米50克

副食：煮雞蛋1個、五香牛肉(30克)、青菜炒千張(青菜50克、千張30克)

上午加餐：高鈣酸奶1盒(200ml)、餅干4-5片，小番茄或蘋果(50克)。

早餐2

主副食：雞蛋面(面條100克、雞蛋1個、青菜20克、木耳15克、蒜黃10克)

水果：草莓或橘子(50克)

上午加餐：牛奶1盒(250ml)、小蛋糕2個

午餐1

主食：米飯100克

副食：土豆燒仔雞(土豆30克、雞塊60克)、青椒炒肉絲(青菜50克、豬肉30克)、干鍋西藍花(西藍花80克、大蒜15克)

下午加餐：小蛋糕2個，蘋果或香蕉50克

午餐2

主食：米飯120克

副食：白菜燒牛肉(白菜50克、牛肉40克)、紅燒帶魚(帶魚50克)、炒三鮮(青菜50克、山藥20克、木耳20克)

下午加餐：餅干4-5片，香蕉或蘋果50克

晚餐1

主食：米飯100克

副食：家常豆腐(豆腐30克、香菇20克、蒜黃20克、青菜30克)、泡菜魚(黑魚50克、胡蘿卜30克、酸白菜30克)、西紅柿蛋湯(西紅柿50克、雞蛋30克)

夜宵：高鈣酸奶1盒(200ml)、火龍果或獼猴桃50克

晚餐2

主食：豆?jié){米粥(大米30克、豆?jié){300克)、大餅100克

副食：青椒炒千張(青椒50克、千張30克)、清蒸鱖魚(鱖魚50克)、海帶燒肉(海帶50克、豬肉30克)

夜宵：鮮奶(250ml)、獼猴桃或火龍果50克