90后“香腸西施”成網(wǎng)紅：練切肉手傷過上百次 辛苦但很踏實

(記者 柴軍虎 文 / 攝)身后掛著密密麻麻的香腸，手里捏著成團的肉餡，嘴里哼著流行歌曲⋯⋯近日，蘇州一經(jīng)營香腸的 90 后姑娘因長相清秀而走紅網(wǎng)絡(luò)。她邊做香腸邊拍視頻，將灌香腸的視頻發(fā)到網(wǎng)上后，引來不少網(wǎng)友點贊，被網(wǎng)友稱為 " 香腸西施 "。

△ " 香腸西施 " 錢自群

現(xiàn)代快報記者了解到，" 香腸西施 " 名叫錢自群，是名來自安徽的 90 后，2 年前來的蘇州。錢自群對記者說：" 賣香腸和打扮得漂亮并不沖突，看到漂漂亮亮的店主，顧客買東西也會更開心點。"

打扮漂亮，買香腸的顧客會更開心

1 月 17 日下午，現(xiàn)代快報記者來到了蘇州姑蘇區(qū)里河市集尋找這名 " 香腸西施 "，想找到她并不難。" 阿姨、伯伯、美女，需要點什么?" 一名年輕的姑娘站在 " 香腸林下 "，沖著每一位走過肉區(qū)的顧客甜甜地招呼著。

扎著丸子頭，白皙的皮膚、高挺的鼻梁、大大的眼睛，再配上甜甜的笑容，" 香腸西施 " 果真不辜負網(wǎng)友的贊美。可看似窈窕淑女的 " 香腸西施 "，卻拿著一把菜刀立于肉攤前。" 用這塊肉做香腸嗎?好的!"" 香腸西施 " 把肉往砧板上一放，哐哐哐，一塊豬肉立馬被分切成幾塊，然后將肉打碎捏成肉餡，開始制作香腸。

△錢自群邊切肉邊接受記者采訪

因為生意火爆，錢自群一邊攪拌肉料，一邊接受了記者采訪。" 我是 2 年前來蘇州的，幫哥哥照看攤位。" 錢自群告訴記者，哥哥錢自東在蘇州經(jīng)營豬肉生意多年，因為忙不過來，她便前來幫忙。

錢自群說，她每天早上 5 點鐘起床準備擺攤，在擺攤賣香腸前，她都會提前起 20 分鐘稍微打扮一下，" 我和大多數(shù)年輕人一樣愛美，漂漂亮亮做生意，來買香腸的顧客會更開心點。"

" 小姑娘漂亮得很，人又善良還會做生意，來看她的人不少呢。" 看到記者在采訪，隔壁商鋪的劉阿姨打趣說，小妹妹早就名花有主啦，而且孩子都 8 歲了。

手上被刀切過不下 100 次，與白嫩的臉 " 格格不入 "

錢自群向記者直言，哥哥錢自東一開始叫她來幫忙時，她是拒絕的，" 都知道賣豬肉、做香腸又累又苦又臟，我是個‘ 90 后’啊，也想做光鮮一點的工作。"

△錢自群和哥哥錢自東

但眼看著哥哥嫂嫂忙不過來兼顧兩個攤位，心軟的錢自群就和哥哥商量，先來做幾天試試看。因為長相漂亮，錢自群在菜場頗為矚目，也聽了不少非議，" 剛開始，大家說我長得秀氣，根本干不了這行。"

但是要強的錢自群堅持要把這份工作做好，" 一開始拿刀剁骨手都抖，切豬肉不行，但切自己的手倒是挺快。" 錢自群開玩笑地說，后來，她就每天練切肉，立志要把這個工作干好，" 從開始做這行到現(xiàn)在，我這雙手最起碼被刀切過 100 次。"

經(jīng)過兩年的磨煉，錢自群從剁骨手抖，到如今可以獨當一面經(jīng)營攤位，不僅得到了周邊居民的認可，還因長得漂亮、手藝好被網(wǎng)友稱為 " 香腸西施 "，" 行行出狀元嘛，我現(xiàn)在覺得做這行挺好，雖然辛苦，但很踏實。"

錢自群看起來溫柔嫵媚，可做起生意來，卻是豪爽的女漢子。切肉、剁餡、做香腸、送貨，樣樣精通。錢自群日常使用的剁肉刀重達 3 斤，給顧客送貨時，需要搬運六七十斤的肉，而她本人體重都不到 100 斤。

△布滿老繭、幾處刀疤的雙手

別看錢自群臉上白白嫩嫩，但她要是攤開手掌，一雙布滿老繭、還有幾處刀疤的手，和白白嫩嫩的臉 " 格格不入 "。

問起錢自群是怎么堅持下來的，她笑著說，" 每個行業(yè)都有不容易的地方，我也不想被人家說自己不行，要做就要好好做。"

視頻走紅網(wǎng)絡(luò)，她說用雙手打造幸福生活

提起錢自群，哥哥錢自東既心疼又驕傲。" 我在里河市集做了 10 年生意，知道這份工作的不容易。" 錢自東說，一開始讓愛美的妹妹很崩潰，甚至偷偷哭過。" 但讓我沒想到的是妹妹居然堅持了下來。"

錢自東說，自從妹妹來幫忙，他的生意更好了。" 特別是她把視頻發(fā)到網(wǎng)上之后，有不少外地客人要網(wǎng)購香腸，還叫‘香腸西施’。"

△錢自群和哥哥錢自東制作香腸

在網(wǎng)上 " 走紅 " 以后，錢自群最直觀的感覺就是經(jīng)營的攤位生意更加興隆了，" 除了蘇州市區(qū)的顧客，還引來了張家港、常熟、昆山的顧客。" 錢自群說，還有四川以及外地慕名而來的網(wǎng)友來求購，" 平均一天增加 400-600 斤的香腸 "。錢自群說，她本來發(fā)視頻就是自娛自樂，沒想到有市民看到視頻專程前來買香腸，" 怪不好意思的。"

錢自群介紹，盡管她來蘇州才 2 年，但她已經(jīng)摸清了蘇州人的口味：蘇州人喜甜口，肉要肥瘦相間。" 我灌香腸的時候都是前腿肉為主，再混梅花肉、里脊肉和五花肉，這樣的香腸無論是蒸、炸、烤、炒，都不會老，咬上去有肥肉的香氣，卻沒有油膩感。"

△錢自群將制作好的香腸給顧客

錢自群通過自學，可以熟練地制作美味的蘇式香腸、廣式香腸、川式香腸，還會根據(jù)客戶的反饋，調(diào)整香腸的口味。" 做生意態(tài)度和質(zhì)量同等重要。" 錢自群說，做生意不只是賣產(chǎn)品，更重要是一種服務、一種態(tài)度，" 我要用自己的雙手去服務好每位顧客，來打拼出屬于我自己的幸福生活。"