二三十元一盒的方便面越來越多 網(wǎng)友：高攀不起

(記者 徐夢云 馬壯壯)因?yàn)槌云饋矸奖?，價格又便宜，方便面多年來一直是“國民美食”。然而，不少人發(fā)現(xiàn)，市場上十幾元、二十幾元的方便面越來越多了。有消費(fèi)者認(rèn)為不值得，這個價格能在實(shí)體店吃上一碗面了。也有人覺得，高端方便面貴有貴的道理，料足味美，愿意嘗鮮。一項調(diào)查顯示，66%的網(wǎng)友仍吃著5元以下的方便面，接受20元以上高端產(chǎn)品的，僅占3%。

線下：

銷量一般，“這個錢都能在面館吃了”

10月19日，現(xiàn)代快報記者探訪了幾家超市。在南京新街口一家精品超市的方便食品區(qū)域，記者粗略數(shù)了一下，桶裝方便面有14個品牌約30種口味，價格從5.5元到22.8元不等。袋裝方便面的價格相對便宜，同一品牌、相同凈含量，袋裝價格普遍是桶裝的一半。

△超市里的“高端方便面”

在這家精品超市，最貴的方便面為盒裝的一款方便意大利面，24.8元，面加醬料總重180g，食用前需要微波爐加熱5分鐘。其次是一款椒麻方便寬面，總重140g，22.8元，開水沖泡5分鐘即可食用。

另外，還有幾款十幾元的。一款韓國品牌的干拌方便面，總重80g，價格為12.8元，是小包裝的杯面。產(chǎn)自中國香港的一款桶面，不同口味價格從12到14元不等，重量都在120g左右。一名選購方便面的顧客表示，出于好奇可能會買高端方便面嘗嘗鮮，但不會一直吃，“十幾二十幾塊錢的價格，能在面館吃一碗了。”

在新街口另外一家大型綜合超市，貨架上主要是傳統(tǒng)方便面，單價多在5元左右。其中只有兩款方便面價格較貴，有一款是康師傅的，一盒20元，重量246g;另一款統(tǒng)一方便面，重量180g，價格為18.9元。這兩款都是油炸方便面，大肉塊、高湯包是宣傳的重點(diǎn)。超市導(dǎo)購員告訴現(xiàn)代快報記者，由于價格比較高，這兩款方便面銷量一般。

△一家綜合超市的貨架上主要是傳統(tǒng)方便面

線上：

有產(chǎn)品月銷量過萬，評價褒貶不一

那么線上銷售情況如何呢?現(xiàn)代快報記者在某電商平臺以“高端方便面”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，出現(xiàn)了很多品牌的不同口味方便面，價格基本在20元以上。

不僅有大眾熟悉的品牌，還有一些新面孔，包括一些進(jìn)口品牌。記者瀏覽了數(shù)款，月銷量大都在1000單左右，也有一款4盒裝88.9元，月銷量超過一萬單。

“不將就，真的有大塊肉。”這是一款高端方便面的產(chǎn)品介紹。記者聯(lián)系了某品牌的客服，該客服向記者推薦了幾款熱賣品，其中一款價格為20元一盒，光評論數(shù)量就有近兩萬條。這款方便面和普通方便面有什么區(qū)別?客服表示，主要是食材不同，里面有大塊肉，所以價格貴。記者點(diǎn)開產(chǎn)品詳情，包裝中包括面餅、蔬菜包、大餐包、高湯包，看起來確實(shí)比普通方便面豐盛。

△消費(fèi)者的評價

消費(fèi)者是怎么評價的呢?“很好吃的方便面，真的有大塊肉在里面。”“好吃，連湯都喝完了，值這個價格。”不過也有人給差評，“太貴，沒吃出‘富貴’的氣質(zhì)。”“真的很一般，感覺還不如普通方便面。”根據(jù)評價分類，認(rèn)為性價比高的有236條評價，性價比一般的有269條。

記者注意到，除了傳統(tǒng)沖泡式的方便面，還有的面餅需要煮過后再食用。其實(shí)對于方便面的定義，有網(wǎng)友認(rèn)為，半成品的速食面也可以稱為方便面。除了傳統(tǒng)油炸的，某款半成產(chǎn)品需要現(xiàn)煮6到7分鐘，價格20多元。包裝盒里除了面，還有原湯包和小菜、辣包等。“作為速食食品，這種產(chǎn)品很合廚房小白的胃口，方便快捷。”有網(wǎng)友這樣評論說。

調(diào)查：

接受高端泡面的網(wǎng)友僅3%

泡面刮起高端風(fēng)，網(wǎng)友對價格的討論也隨之而來。網(wǎng)友“津門玄竹”評論說，方便面竟然賣這么貴，還不如一元成本的手搟面，自己做的面條最好吃。網(wǎng)友“彥嘉jpX”也認(rèn)為，因?yàn)榉奖悴艜コ苑奖忝?，追求味道還是要去面館。還有人無奈吐槽，“20多元一盒，方便面也高攀不起”“完了，方便面自由也沒了”。不過有部分嘗過鮮的網(wǎng)友說，味道是真的好，時常會囤一些。

△南京超市里售賣的“高端方便面”

記者留意到，近日網(wǎng)上有一項“你最近吃的方便面一包花了多少錢”的投票，分別有“5元以內(nèi)”“5元-10元”“10元-20元”“20元以上”4個選項，截至20日晚上6點(diǎn)，共有7412名網(wǎng)友參與。結(jié)果顯示，對于泡面的價格，大家選擇最多的是5元以內(nèi)的，占比66%;其次是5元到10元的，占比21%;而選擇20元以上的人只有很少的一部分，占比3%。

另一項“方便面越賣越貴，你會買來吃嗎?”的投票，截至20日晚上6點(diǎn)15分，共有843名網(wǎng)友參與。大部分網(wǎng)友選擇了“不會”，占比68%，認(rèn)為吃方便面就是圖個便宜;少部分網(wǎng)友表示會買，占比15%，愿意多花點(diǎn)錢嘗試新產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士：

細(xì)分市場，更好適應(yīng)消費(fèi)者需求

憑借方便、速食、低價，方便面曾經(jīng)穩(wěn)坐“國民食品”的地位，來不及做飯時，一包方便面就能解決;外出時，方便面也是最好的“旅途拍檔”。

據(jù)了解，2013年，當(dāng)年方便面銷量一度達(dá)到462.2億份，巔峰后隨之而來的是銷量出現(xiàn)連年下跌， 2016年銷量跌到385.2億份。不過根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2020年上半年，方便面行業(yè)整體銷量同比增長5.6%，銷售額同比增長11.5%。

“大家曾經(jīng)感嘆，方便面吃了這么多還是一樣，難免出現(xiàn)消費(fèi)疲勞。還有可能因?yàn)橥赓u行業(yè)的興起，點(diǎn)外賣成了大家的另一個選擇。”對于方便面銷量下滑，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬給出了他的解釋。

那么推出“高端方便面”是否能扭轉(zhuǎn)市場局面，開拓的新銷路呢?朱丹蓬說，推出“高端方便面”更大程度上是為了滿足消費(fèi)者的需求，方便面需要不斷進(jìn)行迭代更新，以適應(yīng)市場變化。對于一些高價位方便面受到部分消費(fèi)者的青睞和追捧，朱丹蓬推測，這說明，中國方便面市場不缺消費(fèi)者，缺的是好的產(chǎn)品。

除了“高端方便面”，速食食品的舞臺也有越來越多的成員加入，拌面、炒面、自熱火鍋、螺螄粉等，消費(fèi)者的選擇也越來越多。朱丹蓬說：“這類食品的出現(xiàn)，是對速食食品市場的補(bǔ)充，對于傳統(tǒng)的方便面品牌不會造成太大沖擊。”