打造中餐界“米其林”！江蘇將發(fā)布首批金茉莉餐廳

(記者 張瑜 文/攝)餐廳怎么選?米其林、黑珍珠等成為很多吃貨們眼中的標桿。12月8日，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會在南京發(fā)布了團體標準《餐飲業(yè)金茉莉品牌評價》，對行業(yè)知名度高、影響力大、特色化明顯、消費者認可度強的餐飲品牌進行評價，不光評選金茉莉餐廳，還將評出金茉莉人物、餐飲活動等，打造餐飲業(yè)金茉莉品牌?，F(xiàn)代快報記者了解到，12月底在常州舉行的2020金茉莉美食盛典上，省餐飲行業(yè)協(xié)會將正式發(fā)布首批金茉莉餐廳。

多年來，省餐飲行業(yè)協(xié)會等積極在世界各地推廣中餐和中餐文化。在常態(tài)化疫情防控形勢下，國內(nèi)一系列促進消費政策措施相繼出臺，餐飲消費復(fù)蘇勢頭良好，活力顯現(xiàn)、亮點紛呈，餐飲業(yè)已成為擴消費、穩(wěn)增長、惠民生、增就業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。樹立餐飲業(yè)品牌形象，發(fā)展綠色餐飲已成為行業(yè)共識。為此，省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合各地協(xié)會組織、職業(yè)院校、第三方服務(wù)平臺等，一起推出《餐飲業(yè)金茉莉品牌評價》，打造金茉莉餐飲品牌。

金茉莉品牌包括金茉莉餐廳、金茉莉人物、金茉莉餐飲服務(wù)商、金茉莉行業(yè)組織、金茉莉餐飲活動。省餐飲服務(wù)標準化技術(shù)委員會秘書長、省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長于學(xué)榮介紹，金茉莉餐廳指南分為中式正餐、團餐配送、快餐、小吃、火鍋、休閑餐飲、婚宴喜慶、鄉(xiāng)村特色餐廳八個類別，經(jīng)評委會委員和各地餐飲行業(yè)組織推薦，綜合測評后向社會發(fā)布。

首批金茉莉餐廳即將揭曉。2020金茉莉美食盛典將于12月29日在常州舉辦，期間將發(fā)布江蘇13個城市金茉莉餐廳指南、金茉莉人物等，線上發(fā)布金茉莉餐廳導(dǎo)航地圖，并將在訂餐平臺中開展金茉莉餐飲品牌促消費活動，為百姓提供特色美食服務(wù)。線上線下同步開設(shè)金茉莉美食課堂，開展名廚家常菜活動，與消費者進行互動交流。

獲評金茉莉餐廳的商家，要堅守品牌形象，打造特色產(chǎn)品，倡導(dǎo)品位生活，在餐飲業(yè)安全生產(chǎn)、食品安全、誠信經(jīng)營等方面做好示范。金茉莉人物要承諾積極參與行業(yè)活動、公益行動。接受行業(yè)、社會、媒體監(jiān)督，出現(xiàn)與標準不符、重大事故等情況，會被取消命名，在相關(guān)平臺下線。

于學(xué)榮介紹，金茉莉餐飲品牌將于2021年在長三角地區(qū)上海、浙江、江蘇、安徽一市三省同步進行行業(yè)推薦，推動長三角餐飲業(yè)一體化建設(shè)。同時將與全球十個國家開展合作，共同打造中餐品牌，傳播中華飲食文化。