最新抽檢結果！江蘇這些食品不合格

3月25日，江蘇省市場監(jiān)管局公布最新食品抽檢結果，共有9批次食品不合格。

近期，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務891批次，涉及糧食加工品、調味品、肉制品、豆制品、糕點、食用農產品、嬰幼兒配方食品和其他食品。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品882批次、不合格樣品9批次，情況通告如下：

01

江蘇長晶生物工程有限公司在1688網(網店)銷售的標稱江西凱泰食品科技有限公司生產的特丁基對苯二酚(生產日期/批號：2019-3-20)，食品添加劑標簽-成分或配料表不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站。

02

無錫宜興市宜城街道年年旺副食店在淘寶網(網店)銷售的標稱夏津縣美味園食品有限公司生產的非凡仙蛋糕(榴蓮沙拉味)(生產日期/批號：2020-09-19)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站。

03

蘇州張家港市楊舍泗港軍政蔬菜攤銷售的豇豆(生產日期/批號：2020-10-29)，氯唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為江蘇華測品標檢測認證技術有限公司。

04

鹽城市歐尚生活超市濱海加盟店銷售的鳊魚(生產日期/批號：2020-11-02)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為譜尼測試集團江蘇有限公司。

05

祝文粉(連云港市新浦區(qū)蒼梧生活廣場水產區(qū)016號)銷售的梭子蟹(生產日期/批號：2020-11-05)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心。

06

淮安潤淮商業(yè)有限公司銷售的牛蛙(生產日期/批號：2020-11-05)，呋喃唑酮代謝物不符合農業(yè)農村部公告第250號規(guī)定。檢驗機構為南京海關動植物與食品檢測中心。

07

揚州市江都區(qū)百江百貨超市店銷售的標稱無錫市佐滋食品有限公司生產的老蛋糕(鮮奶味)(生產日期/批號：2020-10-08)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為安徽中青檢驗檢測有限公司。

08

江蘇富越源生物工程有限公司在1688網(網店)銷售的標稱海南省瓊海長坡瓊青瓊脂廠生產的卡拉膠(生產日期/批號：2019-12-13)，干燥減量不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站。

09

毛尚銀(宿遷市沭陽縣沭城鎮(zhèn)城北市場)銷售的黃鱔(生產日期/批號：2020-11-03)，恩諾沙星和培氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構為連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心。

針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。

部分不合格項目的小知識

食品添加劑標簽-成分或配料表

食品添加劑標簽-成分或配料表項目不符合 GB 29924-2013《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》要求，屬于標簽不合格。標簽不合格的原因可能是部分食品添加劑企業(yè)只著眼于生產環(huán)節(jié)的質量管控，而忽視了標簽標識在商品流通和使用領域的重要性和嚴謹性。

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

氯唑磷

氯唑磷是一種有機磷殺蟲劑，具有觸殺、胃殺和內吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規(guī)定豆類蔬菜中氯唑磷的最大殘留限量均為0.01 mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯唑磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。水產品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。

鎘(以Cd計)

鎘是食品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮是一種廣譜抗菌藥物，曾廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類藥物在生物體內代謝迅速，常利用其代謝物來反映藥物的殘留狀況。長期食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等風險。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告 第250號)中規(guī)定，呋喃唑酮為禁用獸藥(在動物性食品中不得檢出)。牛蛙中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。

干燥減量

干燥減量超標一方面使樣品的實際有效質量減少，另一方面容易引起微生物繁殖從而導致產品變質。

培氟沙星

培氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業(yè)部公告 第2292號)中規(guī)定，在食品動物中停止使用培氟沙星(動物性食品中不得檢出)。黃鱔中檢出培氟沙星的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。

交匯點記者 許海燕 洪葉 通訊員 方方