餐飲行業(yè)：努力自救的同時(shí) 不忘獻(xiàn)出一份愛心

“這次疫情，給我印象最深的是餐飲企業(yè)在自救的同時(shí)，所表現(xiàn)出來的社會(huì)責(zé)任感!”疫情發(fā)生后，常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羊憲達(dá)就一直掛念著我市餐飲企業(yè)的防疫和經(jīng)營(yíng)情況。十幾天的走訪讓他發(fā)現(xiàn)，常州城區(qū)2萬家餐飲企業(yè)比他想像的要堅(jiān)強(qiáng)得多!

3日凌晨，羊憲達(dá)得知疫情后，第一時(shí)間聯(lián)系了市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人。經(jīng)商量研究，市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合市商務(wù)局決定，在全市餐飲行業(yè)開展疫情防控宣傳和自救指導(dǎo)工作。

“除了常規(guī)的消殺和防護(hù)工作，我們對(duì)堂食的間隔距離作出要求，提倡線上線下‘兩條腿’走路。”羊憲達(dá)介紹，11月原本是婚宴和會(huì)議的集中期。突發(fā)的疫情，一下子使餐飲企業(yè)陷入經(jīng)營(yíng)困境，主城區(qū)的餐飲客流量普遍下降了六七成，嚴(yán)重的下降了八成。

線下客流少了，餐飲企業(yè)就把目光移向線上。江蘇華怡明都酒店研發(fā)了六七種產(chǎn)品在網(wǎng)上銷售，短短十天，網(wǎng)上銷售近千萬元，營(yíng)業(yè)額得到有效補(bǔ)充。

為了讓網(wǎng)上訂餐和送餐更加順暢，提高餐飲企業(yè)的工作效率，常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還積極對(duì)接我市城管部門，在做好疫情防控的前提下，對(duì)取餐點(diǎn)進(jìn)行人性化設(shè)置。“比如，允許一些餐飲店把取餐點(diǎn)放置在門口，使外賣小哥取餐更方便，大大縮短了送餐時(shí)間。”

羊憲達(dá)在走訪中觀察到，很多餐飲企業(yè)在努力克服自身遇到困難的同時(shí)，還不忘獻(xiàn)出一份份愛心。

“江蘇華怡明都酒店有限集團(tuán)公司向醫(yī)護(hù)人員捐了價(jià)值8萬元的物資，璟小腰火鍋店捐贈(zèng)了一輛救護(hù)車，禮北全羊店天天晚上免費(fèi)給御城小區(qū)的志愿者送羊湯，有的快餐店還向封控和管控小區(qū)提供半價(jià)愛心餐等等。這樣的愛心故事太多了!”羊憲達(dá)說，在感動(dòng)的同時(shí)，他和協(xié)會(huì)其他負(fù)責(zé)人正在醞釀為我市一批餐飲企業(yè)免費(fèi)提供與疫情相關(guān)的意外險(xiǎn)，盡最大可能減少企業(yè)的損失。

(呂洪濤)