元宵節(jié)餐飲消費(fèi)“爆棚”

從鹵菜賣空，到吃飯排隊(duì)、包廂訂滿，昨天在市民喜氣洋洋吃元宵節(jié)團(tuán)圓飯的熱情中，蘇州市鹵菜、餐飲業(yè)的商家人潮涌動(dòng)，春節(jié)過后消費(fèi)再度“井噴”。據(jù)市區(qū)多家知名商家、老字號(hào)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)人氣、營(yíng)業(yè)額成倍上升，不少商家刷新元宵消費(fèi)記錄。

“元宵全家一起吃頓團(tuán)圓飯。”昨天上午在觀前老字號(hào)陸稿薦，家住蘇州高新區(qū)的老蘇州林阿姨說，讀小學(xué)的孫子寒假結(jié)束，趁著元宵節(jié)全家團(tuán)聚，專門過來排隊(duì)采購(gòu)蘇式醬肉、醬鴨。“元宵節(jié)鹵菜賣空的火爆場(chǎng)景，還是第一次遇上。”據(jù)陸稿薦副總經(jīng)理張安君介紹，小小年夜以來，蘇式鹵菜整體銷售同比猛增近四成，今年元宵節(jié)和雙休碰頭，市民吃團(tuán)圓飯熱情高漲，再加上開學(xué)在即，多種因素再次引爆元宵節(jié)消費(fèi)。“市民買鹵菜天天排隊(duì)。” 張安君表示，4日下午柜臺(tái)內(nèi)鹵菜基本賣空，創(chuàng)下春節(jié)后最高日銷量。昨天銷量繼續(xù)攀升，臨時(shí)增加30%貨源，然而到下午大部分鹵菜品種再度告罄，以蘇式經(jīng)典鹵菜領(lǐng)銜，帶動(dòng)蘇式鹵菜小品種全線沖高。蘇式醬肉賣掉500多斤，醬鴨銷售200多只;鹵兔腿、豬爪、雞爪等銷量直線上升。

“和女朋友逛街看電影，再一起吃頓飯。”昨天晚上5時(shí)許在蘇州中心商場(chǎng)內(nèi)，正在排隊(duì)等待就餐的90后許先生介紹，元宵節(jié)和女朋友體驗(yàn)一把雙人“甜蜜餐”。“一直在不停叫號(hào)、翻臺(tái)。”據(jù)市區(qū)不少餐飲商家介紹，從4日起店堂內(nèi)就開啟人頭攢動(dòng)的“爆棚”場(chǎng)景，年輕人休閑逛街、大家庭團(tuán)聚等多股消費(fèi)大軍會(huì)聚，散客零點(diǎn)、包廂預(yù)訂等“齊頭并進(jìn)”。“有的市民年初一團(tuán)聚后，就訂下元宵節(jié)團(tuán)圓飯。”據(jù)得月樓副總經(jīng)理姚嵐介紹，市民吃團(tuán)圓飯火爆行情從春節(jié)延續(xù)到元宵節(jié)，這兩天散客排隊(duì)以小家庭、年輕人等為主，而以大家庭、親友團(tuán)聚為主的元宵節(jié)團(tuán)圓飯，昨天中午、晚上達(dá)到高峰，包廂預(yù)訂提前爆滿。

新蘇州人、外地游客等體驗(yàn)“蘇式元宵”，拉動(dòng)元宵節(jié)蘇州餐飲市場(chǎng)“火上加火”。“從上午10時(shí)起就開出‘流水席’。” 吳門人家董事長(zhǎng)沙佩智介紹，游玩園林、品嘗蘇州味道，成為不少外地游客的“元宵節(jié)目”，店內(nèi)上演游客吃飯“避高峰”“翻臺(tái)”從上午一直延續(xù)到下午3時(shí)許的“火爆戲碼”。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，店內(nèi)人氣、營(yíng)業(yè)額和2019年元宵相比增長(zhǎng)一成。老字號(hào)蘇式經(jīng)典菜受青睞。得月樓松鼠鱖魚，以及元宵節(jié)精選蘇幫菜手剝河蝦仁、自發(fā)蹄筋、免漿魚片、魚味春卷等，登上暢銷榜。吳門人家糖粥、赤豆糊圓子、櫻桃肉、瓜姜鱖魚絲等，名列點(diǎn)擊率前茅。記者 小圓