江蘇23家老字號企業(yè)亮相進博會——將“江河風物 美好如蘇”帶給世界

11月5日，第六屆進博會開幕，來自江蘇的23家老字號企業(yè)帶著120余件“看家產品”亮相，展現(xiàn)老字號獨特技藝和匠心傳承。

步入江蘇人文交流展區(qū)，白墻黛瓦下，蘇式園林移步易景的造景手法，將山、亭、竹、石融為一體，構成一幅靈秀畫卷：傳統(tǒng)和現(xiàn)代交織，老字號用他們的方式守護非遺技藝，推動新一代傳承。

百年技藝走向嶄新未來

“首先把顏色均勻地涂在色刷上，再刷到木版上。然后將宣紙輕放在木版上，用棕櫚刷來刷印，可多刷幾次讓紋理更細膩。接下來，用膠泥固定另一塊木版，刷印新的顏色。”90后匠人趙詩恒現(xiàn)場介紹“饾版、拱花”印法，這一藝術作品名為“十竹齋箋譜”。

這一技法的發(fā)明可以追溯到明代末年，依色分版、靈活套印的彩色套印法，以及利用版面凹凸進行壓磨使畫面拱起的特殊技法，讓圖案的視覺呈現(xiàn)色彩豐富、層次分明，文人雅士常用其設計精美的信紙，寫信寄情、題詞唱和。因為圖樣多成套出現(xiàn)，故演變成“譜”。

“信紙上印著山水、花鳥、古物等淡雅圖案，是中國人獨有的審美和雅趣。十竹齋箋譜里大半的圖案出自《論語》《詩經》，繪畫圖樣也是傳播中華文化的載體。”趙詩恒說。

在箋譜互動區(qū)，有了人工智能技術加持，參觀者動動手指組合充滿美感的圖文元素，就能完成獨屬于自己的箋譜。彩蝶翩飛、竹林搖曳、瓜果盈籃……記者制作的箋譜上，一股江南的清風徐徐吹來。

珠寶、瓷器、刺繡、檀香扇等也將技術傳承融入時代發(fā)展。

江蘇籍老字號子岡珠寶的原創(chuàng)切工鉆石“十一朵玫瑰”第二次走進進博會。蘇州子岡珠寶有限公司掌門人郭忠華介紹，“這次我們帶來原創(chuàng)的吉尼斯世界紀錄最多刻面鉆石保持者的‘十一朵玫瑰’切工鉆石，還有天然鉆石、培育鉆石、莫桑石3種材質，其中培育鉆石、莫桑石原材料均為中國生產，可謂是‘國貨潮品’。”

江蘇人文的傳承沒有停留在簡單的復刻，而是與現(xiàn)代文化交互、融合，將技法用于當下，恰如這次江蘇館的主題，將“江河風物，美好如蘇”帶給世界。

非遺奢侈品走向世界

這幾年，圍繞產業(yè)化，南京云錦沒少下功夫。以金銀線、彩色絲線織成的絢麗云錦，因操作難度高、技藝復雜，拽花工和織手需要兩人相互配合，一天只能生產五六厘米。寸金寸錦，好的圖案更是一物難求。

“這是一件復刻漢服，原型為明孝端皇后吉服。得益于最新的數(shù)字化繪圖軟件技術，意匠師的工作效率提高了1.5—2倍。”南京云錦研究所何冠奕介紹，該復刻版經過3年研究、6次改版設計、12次定染校色才完成。隨著科技協(xié)助工匠提高生產效率，部分云錦可以實現(xiàn)小批量生產。

云錦的可貴之處不僅在于將中國絲綢最高技術水平展現(xiàn)給更多普通百姓，作品還與流行文化互相賦能?，F(xiàn)場一款憨態(tài)可掬的粉色老虎禮盒——《虎嗅薔薇》，設計概念取自明清時期官服上的“虎補”圖案，結合“心有猛虎，細嗅薔薇”的詩意表達。禮盒中有絲巾、胸針，絲巾圖樣來自“虎補”，胸針則根據“虎補”龍虎額頭花紋以云錦技藝制作。

“我們正在拓展境外分銷商，小批量售賣定制產品。同時在申請中歐地理標志，尋找供應鏈合作伙伴，為境外貿易做準備。”何冠奕說。

讓非遺走向大眾生活，是對非遺最好的傳承，也是對手藝人最大的支持。蘇州繡娘絲綢有限公司不僅帶來蘇派旗袍，還將形似花朵、草葉、蝴蝶的非遺盤扣用在胸針、掛墜等文創(chuàng)藝術品上，從材質、造型結構到意蘊表達上有了全新變化，也更適合現(xiàn)代人使用。

點鉆、掐絲、琺瑯彩、手工篆刻……每一個工藝都需要數(shù)道工序，是手工藝匠人的智慧結晶。南通老天寶為進博會設計的千里江山系列琺瑯飾品，將青綠山水刻畫在首飾上。因工藝特殊，色彩暈染出細膩的漸變層次，青綠交輝間描繪出不一樣的錦繡河山。品牌主理人劉芳說，“中國珠寶歷史悠久、富有內涵，制作的工藝種類非常多，我們傳承推廣也不斷創(chuàng)新。老天寶旗下子品牌已經推出中國、意大利工匠聯(lián)手打造的精美首飾。”

舌尖美食融入傳統(tǒng)文化

江蘇是產茶大省，得天獨厚的地理條件孕育了多樣的茶制作技藝和茶葉老字號。如今，江蘇的“茶”故事仍在續(xù)寫。

在蘇州市李良濟健康產業(yè)有限公司展臺前，記者看到6款養(yǎng)生茶。其中一款沉香晚安茶，用酸棗仁等中藥材制作，且專門做成茶包銷售。百年老字號李良濟從一間藥鋪起家，根植傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化，四代傳承人恪守祖訓、傳承創(chuàng)新，向世界講述著養(yǎng)生飲品的新活力，也展現(xiàn)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的魅力。董事長李建華告訴記者，“我們將持續(xù)開發(fā)傳統(tǒng)中醫(yī)藥的養(yǎng)生力量，深入挖掘消費者需求，研發(fā)更適合現(xiàn)代人的養(yǎng)生產品。同時，從年輕化、個性化等維度著手，持續(xù)不斷地為消費者帶來更多高品質、個性化的養(yǎng)生產品和更好的消費體驗。”

在中間展臺，冠生園的鴨血粉絲湯系列、桃源村的“金陵印象”糕點、仁昌順的新式茶點、楚王食品的山楂糕等，讓美食愛好者流連忘返。

速食包裝冠生園鴨血粉絲湯系列在電商平臺一年銷售過億元。“不用來南京，就能吃到最地道的鴨血粉絲湯。我們是相信老品牌的，也希望多試試江蘇經典小吃。”一名來自陜西的觀展商告訴記者。

江蘇的老字號針對不同消費群體、不同消費場景推陳出新。乾生元聯(lián)合蘇州博物館推出“一團和氣”文創(chuàng)禮盒，蘇州人不僅把這個圓滾滾、紅艷艷的胖娃娃形象展現(xiàn)在絲綢上，還運用在食品中。

老字號是文化的表達，也是文明交流的語言。賞、用、玩、食之間，江蘇老字號產品突破語言、地域、技藝，既是商品、也是藝術，更是江蘇與世界的對話。