社區(qū)食堂來(lái)了“機(jī)器人大廚” —— 江寧東山上坊養(yǎng)老服務(wù)站贏得交口稱贊

餐廳工作人員在為老人準(zhǔn)備菜品。

中午時(shí)分，整潔干凈的餐廳里，升騰起濃濃的飯菜香，老人們有說(shuō)有笑地排隊(duì)領(lǐng)餐，“大伯、阿姨，想吃哪道菜?我給您盛”，工作人員笑盈盈地詢問老人。領(lǐng)到餐后，老人們圍坐餐桌前，有說(shuō)有笑地拉著家常，度過(guò)午間的寧?kù)o時(shí)光。

這是南京市江寧區(qū)東山街道上坊社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站的暖心畫面。430平方米的開闊空間內(nèi)，窗明幾凈、環(huán)境溫馨。菜品由“機(jī)器人大廚”操刀，在智能程序與工作人員雙重監(jiān)督下，只需3—5分鐘，一份熱氣騰騰的飯菜便好了：紅燒牛肉面、蛋黃燒賣、蒸餃……各式各樣的菜品，收獲了大家的一致好評(píng)。

食善餐廳被大家稱作“社區(qū)大食堂”，是上坊社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站最具個(gè)性化的亮點(diǎn)，前來(lái)就餐的老人享受民政補(bǔ)貼：75周歲及以上的老人早餐補(bǔ)助1元，中、晚餐各補(bǔ)助2元;政府養(yǎng)老扶助對(duì)象早餐補(bǔ)助2元，中、晚餐各補(bǔ)助4元。老人們可以到餐廳來(lái)堂食，也可以自取回家，對(duì)獨(dú)居老人或者行動(dòng)不便的老年人，由網(wǎng)格員、黨員志愿者等送餐上門。除了引進(jìn)機(jī)器人炒菜機(jī)、智能洗碗機(jī)等智能設(shè)備設(shè)施，還面向周邊居民開放，餐廳6：30—20：00營(yíng)業(yè)，提供早中晚三餐，其中早餐有“老南京”喜愛的湯包、餛飩、牛肉面、稀飯、包子等，中、晚餐有26個(gè)品種，既有滿足老人營(yíng)養(yǎng)需求且易消化要求的面點(diǎn)和菜品，又有迎合大眾消費(fèi)者口味的餐品。

不僅菜品營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠，餐廳環(huán)境布置也暖心貼心。牛油果綠的餐桌清新舒適，寄托著老人“春來(lái)春去催人老，老夫爭(zhēng)肯輸年少”的積極心態(tài)。餐桌兩側(cè)的弧形扶手，由社區(qū)為老人們貼心設(shè)計(jì)，方便老人起身、就座。“除了平時(shí)吃飯，社區(qū)還會(huì)定時(shí)給我們舉辦集體生日會(huì)，大家伙兒在一塊兒很熱鬧。有時(shí)候我們幾個(gè)人過(guò)來(lái)泡一壺茶，聊聊閑天。”王奶奶笑著說(shuō)，居家養(yǎng)老服務(wù)站儼然已成為社區(qū)的“老伙伴聚集地”，這里聚的是歲月的情，暖的是老人的心。

東山街道上坊社區(qū)位于青龍山板塊中心位置，是典型的綜合性社區(qū)，轄區(qū)面積15.57平方公里，涵蓋5個(gè)村莊，1個(gè)拆遷安置小區(qū)和6個(gè)商品房小區(qū)，人口結(jié)構(gòu)多元。上坊社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)站位于東山街道上坊社區(qū)石麟路107號(hào)，建筑面積430平方米，地處上坊社區(qū)的中心地帶。2023年，在江寧區(qū)民政局、東山街道民政科、東山街道上坊社區(qū)多部門努力下，社區(qū)引進(jìn)第三方養(yǎng)老服務(wù)組織，打造了集文化娛樂、助餐助醫(yī)、日間照料、互助交流于一體的社區(qū)互助養(yǎng)老睦鄰點(diǎn)。

為了讓轄區(qū)老年人吃上有營(yíng)養(yǎng)的熱湯熱飯，餐廳積極探索“公益+市場(chǎng)”的運(yùn)作機(jī)制，創(chuàng)新形成了“社區(qū)食堂+1+X”經(jīng)營(yíng)模式，其中，“社區(qū)食堂”是根本，承載的是公益性和社會(huì)性功能;“1”是關(guān)鍵，含義為“特色產(chǎn)品或服務(wù)”，凸顯了從“輸血”到“造血”的積極轉(zhuǎn)型;“X”是賦能，意為“衍生服務(wù)”，包括“社區(qū)食堂+黨建”“社區(qū)食堂+新時(shí)代文明實(shí)踐”“社區(qū)食堂+網(wǎng)格”“社區(qū)食堂+學(xué)堂”“社區(qū)食堂+剛需人群”等具體形式。

“持一柄燭火，照亮更多老人的生活，養(yǎng)老服務(wù)養(yǎng)的不僅僅是老人的身體，更要滋養(yǎng)老人的心靈。”上坊社區(qū)書記湯小清說(shuō)，養(yǎng)老服務(wù)站內(nèi)設(shè)置了“樂齡課堂”、日間照料室、保健室、圖書閱覽室、食善餐廳等多個(gè)養(yǎng)老服務(wù)區(qū)域，并通過(guò)定期開展“樂享老年時(shí)光”“長(zhǎng)者生日會(huì)”“銀齡救護(hù)課堂”等文化娛樂活動(dòng)，不斷拓寬為老服務(wù)“半徑”，延伸為老服務(wù)“觸角”，打造為老服務(wù)“新名片”，用實(shí)實(shí)在在的服務(wù)托起幸福“夕陽(yáng)紅”。