電瓷新村社區(qū)：過端午佳節(jié)，品美味香粽

端午節(jié)即將來臨，南京市棲霞區(qū)燕子磯街道電瓷新村社區(qū)食品安全員積極行動起來，向廣大居民宣傳食品安全知識，特別是關(guān)于粽子的一些重要事項。

粽子，作為端午節(jié)的傳統(tǒng)美食，不僅寓意著團(tuán)圓和幸福，更承載著深厚的文化底蘊。但是，在享受美味的同時，我們也要關(guān)注食品安全。

首先，包粽子時，我們要選用新鮮的粽葉和優(yōu)質(zhì)的糯米。粽葉要清洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和污垢;糯米要提前浸泡，確保煮熟后口感軟糯。此外，餡料的選擇也很重要，要保證新鮮、衛(wèi)生、無異味。

接下來是煮粽子的時間。一般來說，粽子煮的時間要根據(jù)粽子的大小和火候來決定。小粽子煮的時間相對較短，大粽子則需要更長時間。建議大家在煮粽子時，先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)為小火慢慢煮。通常，小粽子煮約30分鐘至1小時，大粽子則需要1.5小時至2小時。煮好的粽子要自然冷卻后再食用，口感更佳。

關(guān)于粽子的保存，建議大家將粽子放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫。在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，粽子可以保存3至5天。如果需要長時間保存，可以將粽子放入冰箱冷藏，但冷藏后的粽子口感會略有變化。

電瓷新村社區(qū)的食品安全員們提醒廣大居民，在享受端午節(jié)美食的同時，一定要關(guān)注食品安全問題。祝大家端午節(jié)安康、幸福!