這類補(bǔ)品真假難辨！記住四招讓您不再花冤枉錢

秋末初冬，又到了一年滋補(bǔ)季，阿膠無疑是各類滋補(bǔ)品中的翹楚。阿膠首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為滋補(bǔ)上品。它是由馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠，為補(bǔ)血止血，滋陰潤燥之良藥。臨床應(yīng)用于治療血虛萎黃、眩暈心悸，肌痿無力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血，崩漏等癥。

現(xiàn)代藥理研究表明：阿膠有加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成和止血的作用?？筛纳企w內(nèi)鈣的平衡，促進(jìn)鈣的吸收，有預(yù)防進(jìn)行性肌營養(yǎng)障礙的功效。臨床發(fā)現(xiàn)阿膠還有以下作用：提高免疫力、強(qiáng)筋健骨、益智健腦、延緩衰老、抗癌、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣作用，調(diào)經(jīng)安胎、擴(kuò)張血管等。

阿膠的歷史演變

最早的阿膠其實(shí)是牛皮熬制，在唐代以前，阿膠的原料以牛皮為主。唐宋時(shí)代，牛皮、驢皮均可作為熬制阿膠的主要原料。宋后期以后，驢皮逐漸取代了牛皮。新中國成立后，《中國藥典》規(guī)定阿膠的原材料只能為為驢皮。

其他皮能否熬膠

阿膠主要功效是收斂止血，清代醫(yī)藥大家陳修園指出：“驢亦馬類，屬火而動風(fēng);肝為風(fēng)臟而藏血。今借驢皮動風(fēng)之藥，引入肝經(jīng);又取阿水沉靜之性，靜以制動，風(fēng)火熄而陰血生”。驢皮和東阿水的巧妙融合，造就了阿膠的功效。

用于熬制阿膠最好的是黑驢皮，其次是普通驢皮。其他動物毛皮熬膠功效各不相同，其中牛皮熬膠稱作“黃明膠”，其功能與阿膠相似但效果次之，而用馬皮熬制的膠效果與阿膠恰恰相反，馬皮藥性下血，孕婦一旦食用后，極有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。除此以外，如果是用其他動物皮制作的阿膠，就屬于假冒產(chǎn)品了。

教您分辨真假阿膠

驢膠造假，自古有之，明代李時(shí)珍也曾感悟道：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃貴驢皮。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當(dāng)以黃透如琥珀色，或光黑如漆者為真”。如今，阿膠的品牌和產(chǎn)品琳瑯滿目，從十幾元到上千元價(jià)格不等，真假難辨。一旦買到假的產(chǎn)品，不但不補(bǔ)，反而傷身。那么，如何才能挑選到好的阿膠呢?學(xué)會科學(xué)判別優(yōu)劣非常重要，今天就教您幾招。

一看：

正品阿膠呈規(guī)則的長方形，大小、厚薄均勻，正面多印有產(chǎn)品的名稱，字跡端正、清晰。優(yōu)質(zhì)阿膠外觀呈棕黑色或?yàn)鹾谏?，外表平滑、沒有氣孔或油孔，邊角無缺損，顏色透亮。把帶著包裝的阿膠拍在硬物上，優(yōu)質(zhì)阿膠破裂程度均勻，其斷面光澤透明。

二聞：

在阿膠塊前哈一口氣，用鼻子仔細(xì)聞，真阿膠有中藥特有的香味，假阿膠則味道怪異，甚至有明顯的腥臭味。將阿膠溶于熱水后，正品會散發(fā)膠香，而主原料非純驢皮的阿膠溶于熱水后，會散發(fā)腥臭味或其他異味。

三掰：

正品阿膠質(zhì)地脆硬，用力拍擊就會碎裂成數(shù)塊，掰時(shí)不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙。而偽品則往往堅(jiān)韌，不易打碎，甚至?xí)澢?。品質(zhì)較好的阿膠也不會粘手。

四查：

購買時(shí)，一定查看包裝上是否有生產(chǎn)廠家、廠址，盡量選擇可靠的大品牌。如有防偽，也可以查一查。散裝阿膠碎片更易摻假，最好選購整塊的阿膠片。