蘇州“抗白血病愛(ài)心廚房”5年不打烊 店主說(shuō)會(huì)一直開(kāi)下去

(記者 柴軍虎 文/攝) 近日，央視 《感動(dòng)中國(guó)》 2020年度人物萬(wàn)佐成、熊庚香的1元“抗癌廚房”引發(fā)了不少網(wǎng)友的點(diǎn)贊。在蘇州，同樣有一個(gè)愛(ài)心廚房——抗白血病愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)廚房，這個(gè)愛(ài)心廚房已經(jīng)開(kāi)辦5年，是一個(gè)完全免費(fèi)式開(kāi)放給有需要幫助的人群。

5年來(lái)，愛(ài)心廚房見(jiàn)證了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的癌癥家庭經(jīng)歷生離死別，但它始終鼓勵(lì)每個(gè)人勇敢地和病魔斗爭(zhēng)。“就算遇到再大的困難也要吃飽飯!”愛(ài)心廚房的創(chuàng)辦人陳霞說(shuō)，只要她在一天，這間愛(ài)心廚房就會(huì)沒(méi)有期限地為大家服務(wù)一天，“廚房在，家就在。”

△ 愛(ài)心廚房

來(lái)蘇州治病遭遇吃飯難題

3月4日上午9點(diǎn)，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到了這家位于蘇州市姑蘇區(qū)的祖家橋16號(hào)的愛(ài)心廚房，愛(ài)心廚房門(mén)額上掛著一張與眾不同的橫幅——陳霞愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)廚房。

△ 廚房?jī)?nèi)布置得非常細(xì)心

愛(ài)心廚房與蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院僅一河之隔，這間110平米左右的廚房?jī)?nèi)布置得非常細(xì)心，可以用“規(guī)范化”來(lái)形容，2個(gè)爐灶干凈整潔，碗櫥架、書(shū)櫥、米面油、生鮮菜、垃圾桶等物品的擺放位置均有標(biāo)識(shí)，全部免費(fèi)供患者家屬使用。

△ 李博給妻子煮鯽魚(yú)豆腐湯

此時(shí)，李博(化名)正在給患有白血病的妻子煮鯽魚(yú)豆腐湯。44歲的李博來(lái)自江蘇鎮(zhèn)江，2019年11月，妻子在鎮(zhèn)江市第一人民醫(yī)院被查出白血病后，他便帶著妻子來(lái)蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院治病。

△ 蘇大附一醫(yī)院

李博剛來(lái)蘇州的時(shí)候，一直用訂外賣(mài)來(lái)解決妻子和自己的一日三餐，“喜歡吃什么就訂什么。”李博說(shuō)，后來(lái)醫(yī)生告訴他，外賣(mài)食品為了口味和觀感，大量使用了各種調(diào)味品，油膩且不能保證十成熟，衛(wèi)生情況也不能保障，完全達(dá)不到白血病人的飲食需求。

從那時(shí)起，李博每天除了陪妻子看病，琢磨最多的是如何讓妻子吃上干凈又可口的飯菜，“真的挺愁的，飯店不會(huì)因?yàn)槟闶前籽∪嘶ù罅康臅r(shí)間單獨(dú)給你做飯，人家也要掙錢(qián)。”李博說(shuō)，明明知道外賣(mài)不好，但受制于沒(méi)有地方自己做飯，他只能選擇外賣(mài)。

△ 煮好的鯽魚(yú)豆腐湯

血液病患者家屬把廚房當(dāng)成了“家”

李博與病友家屬閑聊時(shí)，才得知醫(yī)院旁邊有這間愛(ài)心廚房，“當(dāng)時(shí)像抓住了‘救命的稻草’一樣。”李博直言，他剛找到愛(ài)心廚房時(shí)持有懷疑態(tài)度，是不是以打著愛(ài)心公益的幌子，來(lái)做其他事情或收費(fèi)。

雖然有點(diǎn)懷疑，但為讓妻子吃到干凈又可口的飯菜，李博還是來(lái)做飯了，“米飯、白面、掛面、油、蔬菜都是免費(fèi)的。”李博說(shuō)，廚房里配備了各種各樣的蔬菜，除了自己有其他需求買(mǎi)點(diǎn)魚(yú)或者肉之外，一分錢(qián)都不用花。

李博介紹，只要是患者家長(zhǎng)愿意來(lái)，醫(yī)院出了證明，不用交任何費(fèi)用就能使用愛(ài)心廚房。

在愛(ài)心廚房里做飯的人曾彼此都不相識(shí)，但他們都有著相似的經(jīng)歷或者說(shuō)是一個(gè)共同的身份——血液病患者或血液病患者的家屬。“你看我們現(xiàn)在這幾個(gè)人，山東的、陜西的、湖北的，都把這當(dāng)成‘家’了。”

△ 陳霞接受記者采訪(fǎng)

“免費(fèi)廚房”已開(kāi)辦5年

這間愛(ài)心廚房是大陸第一例成功移植中國(guó)臺(tái)灣骨髓的陳霞在2016年底創(chuàng)辦。

2000年9月，年僅20歲的陳霞被確診患有急性粒細(xì)胞白血病，住進(jìn)了蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院血液科病房。想要讓病情根本好轉(zhuǎn)，接受骨髓移植是最有效的辦法。

幸運(yùn)的是，臺(tái)灣慈濟(jì)慈善事業(yè)基金會(huì)旗下的骨髓捐贈(zèng)中心成功為她找到了配對(duì)骨髓。2001年6月13日，一場(chǎng)全球華人共同關(guān)注的生命接力，在中國(guó)臺(tái)灣、大陸間展開(kāi)，由臺(tái)灣花蓮的一位男青年為陳霞捐獻(xiàn)了救命骨髓，陳霞新的生命，從那一刻開(kāi)始了。

△ 陳霞 受訪(fǎng)者供圖

重生后的陳霞，便開(kāi)啟了自己的慈善之路，建立了愛(ài)心慈善基金會(huì)，以幫助和服務(wù)白血病病人為主。“得了這個(gè)病，對(duì)于患者吃什么?怎么樣吃是非常有講究的。”陳霞對(duì)現(xiàn)代快報(bào)記者說(shuō)，當(dāng)年她生病時(shí)，母親問(wèn)她吃什么，她都會(huì)說(shuō)隨便。“每次說(shuō)隨便，母親都會(huì)在菜市場(chǎng)著急地哭。”

陳霞說(shuō)，她和母親并不知道白血病患者得吃清淡的，母親總是想著給自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，“有一次母親做了甲魚(yú)給我吃，一聞味道我就吐了，看到我吐了，母親甚至?xí)y過(guò)地流下眼淚。”

經(jīng)過(guò)親身經(jīng)歷后，陳霞深知吃對(duì)于白血病患者的重要性。2016年，陳霞和母親商量后，創(chuàng)辦了一間給病友提供營(yíng)養(yǎng)輔助，幫家屬提供臨時(shí)做飯場(chǎng)所的——“愛(ài)心廚房”便應(yīng)運(yùn)而生。“我們是過(guò)來(lái)人，能懂患這個(gè)病的情緒和具體需求。”陳霞說(shuō)，愛(ài)心廚房平均每天有20人次使用，患者家屬過(guò)來(lái)做飯是完全免費(fèi)的，一分錢(qián)都不收。

陳霞介紹，廚房每天的支出大概在500元左右，“包括房租、水電、煤氣、油、蔬菜等都由社會(huì)各界人士捐贈(zèng)的慈善基金會(huì)支持。”

△ 白血病康復(fù)者楊曄

只要在一天就會(huì)繼續(xù)服務(wù)一天

現(xiàn)在，“愛(ài)心廚房”由陳霞和陳霞的母親俞言鳳、白血病康復(fù)者楊曄(化名)負(fù)責(zé)。“女兒生病前，我啥菜都不會(huì)做。”俞言鳳說(shuō)，現(xiàn)在她被白血病患者家屬稱(chēng)為食譜專(zhuān)家，“幾乎每個(gè)病人或家屬都會(huì)問(wèn)，生了這個(gè)病，還能吃什么?”

俞言鳳介紹，得白血病的患者抵抗力非常差，最怕吃了不干凈的東西拉肚子。有一次，她看到太倉(cāng)的一位患者家屬給孩子做了韭菜炒雞蛋，“幸虧我提醒白血病患兒不能吃這種刺激味重的青菜，要不然會(huì)出大意外的。”

33歲的楊曄來(lái)自四川成都，生病前是成都一所大學(xué)的外語(yǔ)老師，也是愛(ài)心廚房的第一批受惠者。2017年3月，楊曄被確診為白血病。多方打聽(tīng)后來(lái)到了蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院治療，父親將骨髓移植給他，如今他已經(jīng)康復(fù)4年。

“很多人都勸我回到成都開(kāi)始新生活，但是還是決定留下來(lái)報(bào)答蘇州。”楊曄說(shuō)，他想幫助更多的患者來(lái)正確補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓他們少走彎路，多一份生的希望。

楊曄告訴記者，為了讓廚房長(zhǎng)久地幫助更多的患者，家屬們都很愛(ài)惜廚房的環(huán)境，每次做完飯都會(huì)打掃干凈，閑余時(shí)間都會(huì)來(lái)愛(ài)心廚房做義工，“陳霞是我們愛(ài)心廚房的0號(hào)義工，我是1號(hào)義工，我會(huì)把這個(gè)愛(ài)的接力棒傳遞給2號(hào)、3號(hào)以及N號(hào)，讓這份溫暖能幫助到更多的人。”

問(wèn)及5年來(lái)，廚房服務(wù)過(guò)多少患者家庭?俞言鳳搖搖頭，“沒(méi)數(shù)過(guò)，但這5年來(lái)，我很開(kāi)心，比我女兒生病的時(shí)候年輕很多。”

5年來(lái)，愛(ài)心廚房見(jiàn)證了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的癌癥家庭經(jīng)歷生離死別，但它始終鼓勵(lì)每個(gè)人勇敢地和病魔斗爭(zhēng)。“就算遇到再大的困難也要吃飽飯!”

當(dāng)記者問(wèn)起愛(ài)心廚房會(huì)辦多久?陳霞說(shuō)，她是過(guò)來(lái)人，能懂患這個(gè)病的情緒和具體需求，“只要在一天就會(huì)為患者家屬提供服務(wù)一天，這個(gè)廚房沒(méi)有期限，廚房在，家就在。”