江蘇百道鄉(xiāng)土地標菜公布！哪一道是你的菜？

(記者 盧河燕)醬排骨、砂鍋魚頭、陽澄湖大閘蟹……哪一道美食最能讓你流口水?近日，江蘇啟動了“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜”推介活動。9月13日，現代快報記者從江蘇省農業(yè)農村廳獲悉，經過各地申報、網絡投票、專家評審、綜合評定，江蘇省決定推介六合頭道菜等100道菜品為江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜，一起來看看吧!

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本次活動由江蘇省農業(yè)農村廳、江蘇省文化和旅游廳、江蘇省商務廳指導，活動旨在打造鄉(xiāng)土美食地標品牌，傳承和弘揚鄉(xiāng)村美食文化，進一步激發(fā)休閑旅游農業(yè)消費潛能，推動江蘇休閑旅游農業(yè)高質量發(fā)展，為“強富美高”新江蘇建設貢獻更多智慧和力量。

據悉，鄉(xiāng)土地標菜的評分主要是從三個方面評判：食材、制作工藝和文化傳承。鄉(xiāng)土地標菜的食材需要是當地特色代表性的食材，食材來源優(yōu)質靠譜。制作工藝方面要能夠傳遞當地的烹飪技法，工藝流程獨特，產品的質量穩(wěn)定，特色明顯，風味獨特，色香味俱全。

本次百道鄉(xiāng)土地標菜推介活動依托“鄉(xiāng)村休閑游APP”平臺，采取線上線下相結合的方式，完成參評企業(yè)及產品的材料申報、展示推介、網絡投票等環(huán)節(jié)。“鄉(xiāng)村休閑游APP”是由省農業(yè)農村廳指導開發(fā)，旨在推進全省休閑旅游農業(yè)發(fā)展的重要平臺，集聚全省鄉(xiāng)村休閑旅游農業(yè)資源，整合政府、商家、企業(yè)、平臺的宣傳與推廣要素。

經過各地申報、網絡投票、專家評審、綜合評定，江蘇省決定推介六合頭道菜等100道菜品為江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜，一起來打卡嘗嘗吧!

江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜名單

一、南京(11 個)

1.六合頭道菜

2.六合豬頭肉

3.高淳清蒸固城湖大閘蟹

4.高淳水八鮮魚頭

5.溧水東屏魚頭

6.溧水洪藍手抓雞

7.江寧東山老鵝

8.江寧谷里魚圓燉雞湯

9.浦口老山泉水甲魚湯

10.棲霞八卦洲炒蘆蒿

11.南京江北長蘆板鴨

二、無錫(6 個)

12.無錫太湖醉蟹

13.無錫醬排骨

14.無錫肉釀面筋

15.宜興汽鍋雙味

16.宜興咸肉煨筍

17.江陰顧山扇子骨

三、徐州(8 個)

18.賈汪汴塘熱白豆腐

19.賈汪茱萸山地小公雞

20.沛縣紅燒微山湖四鼻孔鯉魚

21.邳州尖椒燜小魚

22.銅山高皇羊肉湯

23.睢寧燒雞

24.新沂窯灣扣肉

25.新沂窯灣銀魚抱蛋

四、常州(8 個)

26.溧陽天目湖砂鍋魚頭

27.溧陽清炒白芹

28.溧陽扎肝

29.天寧焦溪香糟扣肉

30.金壇儒林羊糕

31.武進寨橋老鵝

32.武進芙蓉螺螄

33.武進橫山橋紅湯百葉

五、蘇州(8 個)

34.常熟徐市羊湯

35.吳中藏書紅燒羊肉

36.吳江清炒香青菜

37.張家港螃蜞豆腐

38.張家港草頭干蒸肉糕

39.相城稻草扎肉

40.昆山萬三蹄

41.蘇州清蒸陽澄湖大閘蟹

六、南通(10 個)

42.海安麻蝦燉雞蛋

43.海安小蒜燉咸肉

44.如皋清炒黒塌菜

45.如東栟茶竹蟶湯

46.如東清燉狼山雞

47.海門紅燒山羊肉

48.啟東沙地文蛤餅

49.啟東醉泥螺

50.啟東油浸呂四帶魚

51.啟東青皮茄子洋扁豆河蝦湯

七、連云港(6 個)

52.灌云紅燒豆丹

53.海州涼拌板浦涼粉

54.東海桃林燒雞

55.東海紅燒老淮豬肉

56.贛榆小魚煎餅

57.贛榆清蒸梭子蟹

八、淮安(7 個)

58.洪澤雜魚鍋貼

59.洪澤蔣壩酸湯魚圓

60.金湖蒜泥龍蝦

61.盱眙十三香龍蝦

62.淮安欽工肉圓

63.漣水雞糕

64.淮陰碼頭湯羊肉

九、鹽城(7 個)

65.射陽清蒸鯧魚

66.建湖九龍口砂鍋鴨

67.東臺麻蝦肉圓

68.阜寧殺豬菜

69.響水麻辣蝸牛

70.鹽都紅燒大縱湖白殼螺螄

71.鹽都燴土膘

十、揚州(9 個)

72. 寶應蜜汁捶藕

73.寶應荷藕獅子頭

74.高郵香酥麻鴨

75.高郵菱塘鹽水鵝

76.邗江黃玨鹽水鵝

77.儀征大儀醬牛肉

78.江都紅燒邵伯龍蝦

79.江都宜陵香辣螺螄

80.廣陵紅橋羊肉

十一、鎮(zhèn)江(6 個)

81.句容天王金蟬花燉老母雞湯

82.句容下蜀獅子頭

83.揚中秧草燒河蚌

84.丹徒寶堰紅燒甲魚

85.丹徒世業(yè)洲紅燒大魚頭

86.鎮(zhèn)江新區(qū)東鄉(xiāng)羊肉

十二、泰州(8 個)

87.泰興祁巷全家福

88.泰興香荷芋燒肉

89.姜堰溱湖八鮮

90.姜堰蔣垛豬頭肉

91.靖江提湯羊肉

92.高港刁鋪紅燒羊肉

93.興化沙溝魚圓

94.泰州干絲

十三、宿遷(6 個)

95.沭陽錢集老鵝

96.泗洪清蒸洪澤湖大閘蟹

97.泗陽新袁羊肉

98.泗陽膘雞

99.宿豫涼拌丁嘴金菜

100.宿城燴銀魚