揚(yáng)州征集“世界美食之都的 100 個細(xì)節(jié)”

(記者 顧瀟)破譯揚(yáng)州的美食密碼，尋找美食背后的故事。10 月 8 日上午，" 拾味揚(yáng)州 • 世界美食之都的 100 個細(xì)節(jié) " 征稿活動在新天地產(chǎn)揚(yáng)州智慧生活城啟動。據(jù)主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，舉辦此次活動旨在通過尋找這些因素中的 " 揚(yáng)州細(xì)節(jié) "，以小見大，破譯揚(yáng)州的美食密碼。

△活動啟動現(xiàn)場。主辦方供圖

揚(yáng)州是 " 中國淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng) "，美食是揚(yáng)州顯著的標(biāo)識和閃亮的名片。2019 年 10 月，繼成都、順德、澳門之后，作為中國第四座入選 " 世界美食之都 " 城市的揚(yáng)州，以其歷史悠久的淮揚(yáng)美食文化、蓬勃發(fā)展的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)、與時俱進(jìn)的美食創(chuàng)新創(chuàng)意，向世界全面展示了開放包容、兼收并蓄、古今輝映的獨(dú)特城市魅力。

揚(yáng)州榮膺 " 世界美食之都 " 稱號以后，該如何放大其金牌效應(yīng)?活動主辦方表示，服務(wù)業(yè)的關(guān)鍵在服務(wù)，服務(wù)的關(guān)鍵在細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)的關(guān)鍵在人性化。美食的背后是歷史淵源、是地理風(fēng)物、是經(jīng)濟(jì)發(fā)展、是文化碰撞、是匠心人物、是代代傳承;到了今天，能冠以 " 都 " 之名，還要有產(chǎn)業(yè)、市場、創(chuàng)新和國際化的融合。

△非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人吳玉芷現(xiàn)場進(jìn)行面點(diǎn)技藝展示。 顧瀟 攝

據(jù)介紹，此次征稿活動時間為即日起至 2020 年 12 月 31 日。征稿對象為熱愛揚(yáng)州美食的作家、美食家、資深評論家、揚(yáng)州市民、在揚(yáng)高校學(xué)生。征稿內(nèi)容圍繞揚(yáng)州作為世界美食之都這個大主題來立意，通過小而美、小而精、小而深的挖掘，展示美食之都的魅力。可以是揚(yáng)州美食名店、匠人匠心、淮揚(yáng)創(chuàng)新菜品，也可以是揚(yáng)州美食故事，可以是文明用餐禮儀和傳統(tǒng)小吃。也可以聚焦揚(yáng)州優(yōu)質(zhì)食材的制造者、揚(yáng)州烹飪?nèi)瞬诺呐嘤?、揚(yáng)州食品產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)先者、揚(yáng)州食品產(chǎn)業(yè)新模式的實(shí)踐者。

據(jù)介紹，本次活動由揚(yáng)州市文明辦、揚(yáng)州市商務(wù)局、揚(yáng)州市文化廣電和旅游局的指導(dǎo)，揚(yáng)州市旅游協(xié)會、揚(yáng)州報業(yè)傳媒集團(tuán)、揚(yáng)州市作家協(xié)會、揚(yáng)州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、揚(yáng)州市淮揚(yáng)菜廚師協(xié)會、揚(yáng)州市工商聯(lián)餐飲商會共同發(fā)起。揚(yáng)州市旅游協(xié)會會長王玉新、市文明辦主任蔣元峰、市商務(wù)局局長蘇愛根、揚(yáng)州報業(yè)傳媒集團(tuán)總經(jīng)理袁文生以及揚(yáng)州市上百家旅游餐飲企業(yè)代表出席了當(dāng)天的活動?；顒犹貏e邀請了中國淮揚(yáng)菜大師周曉燕、淮揚(yáng)菜美食評論家王鎮(zhèn)、揚(yáng)州文化學(xué)者韋明鏵、揚(yáng)州文化學(xué)者潘寶明、揚(yáng)州大學(xué)特聘教授華干林，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授馬健鷹、烹飪文化研究學(xué)者施志棠等作為本次征稿活動的專家顧問。

小貼士：

征稿作品要求：用中文創(chuàng)作的散文、隨筆作品為佳，字?jǐn)?shù)在 1500 字左右，不限制投稿篇數(shù);歡迎以融媒體作品參加，短視頻、互動 H5、系列海報均可，但要附上 300 字以內(nèi)作品簡介; 參賽作品需為作者本人原創(chuàng)，2020 年之前從未在任何傳播媒介公開發(fā)表過，嚴(yán)禁抄襲，文責(zé)自負(fù);要求細(xì)節(jié)真實(shí)，情感真摯，杜絕編造。每篇文章可配圖片 5 幅，但必須為自有版權(quán)作品，且注明攝影作者，否則發(fā)生版權(quán)糾紛責(zé)任自負(fù)。

獎項(xiàng)設(shè)置：本次活動設(shè)特等獎 1 名，獎金 3000 元;一等獎 2 名，二等獎 10 名，三等獎 20 名，分別給予 300 元 1500 元不等的獎金，優(yōu)秀獎若干，發(fā)放證書及紀(jì)念品。所有獲獎作品版權(quán)歸主辦方所有，主辦方可以編輯及在紙質(zhì)印刷品、網(wǎng)絡(luò)上使用，可以二次加工制作融媒體產(chǎn)品，不再另行支付稿酬。

投稿郵箱：gemaike@126.com，郵件主題格式為：世界美食之都 + 文章題目 + 作者姓名;來稿請注明聯(lián)系方式和 100 字以內(nèi)的作者簡介等信息。