非遺美食 傳統(tǒng)技藝
近日，和興板鴨的生產(chǎn)車間內(nèi)，一只只傳統(tǒng)工藝制作的長蘆板鴨、鹽水鴨出爐，準(zhǔn)備供應(yīng)市場。作為南京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其制作堅持老鹵腌漬、柴火烹煮等，讓本土非物質(zhì)文化遺產(chǎn)煥發(fā)持久活力。
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