全省27家企業(yè)攜50多類產(chǎn)品集中亮相人文交流展區(qū)

第五屆進(jìn)博會(huì)人文交流活動(dòng)江蘇展區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)展示來(lái)自全省27家省市級(jí)老字號(hào)企業(yè)的50余類240件產(chǎn)品，以及蘇繡、紫砂制作等9個(gè)非遺技藝項(xiàng)目。這些江蘇元素如何燃爆進(jìn)博會(huì)，來(lái)看看他們的現(xiàn)場(chǎng)才藝展示。

走進(jìn)第五屆進(jìn)博會(huì)江蘇館，首先映入眼簾的便是流光溢彩的大運(yùn)河圖景，沿河兩岸商鋪市坊燈火輝煌。金陵風(fēng)雅、吳風(fēng)流長(zhǎng)、楚風(fēng)漢韻、余味淮揚(yáng)……各個(gè)主題的展品千姿百態(tài)“迷人眼”。

“香林紫雪”時(shí)令花卉鏡框、蝶鳶墜妝花紗軸、雅韻蝶之夢(mèng)圍巾、柿蒂紋香囊……南京云錦至今約有1600年歷史，素有“寸錦寸金”之稱。五屆進(jìn)博會(huì)，南京云錦研究所三次受邀，今年再次來(lái)“做客”。

“我們期待通過(guò)不斷創(chuàng)新的云錦產(chǎn)品，讓更多海外友人看見，無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在，云錦都是那么美。”南京云錦博物館館長(zhǎng)、云錦研究所所長(zhǎng)簡(jiǎn)名偉介紹，此次展出的三類作品，分別是云錦與當(dāng)代藝術(shù)家合作的作品、云錦的傳統(tǒng)紋樣以及云錦的吉祥系列產(chǎn)品。“我們將產(chǎn)品創(chuàng)新的年齡畫像定為00后、05后，比如年輕人喜歡買盲盒、棉花娃娃，喜歡中式美學(xué)，我們就讓這些娃娃穿上云錦織造的衣服，更加貼近年輕生活方式。”

清江浦區(qū)蛋雕圖案設(shè)計(jì)工作室屬于淮安市老字號(hào)企業(yè)。一顆普通的蛋要成為藝術(shù)品，從蛋的大小、顏色深淺的選擇、抽取蛋液，再到雕刻，每一步都十分細(xì)致。“最原始的蛋雕就在普通雞蛋上刻喜慶的東西，比如荷花、梅花，刻完把蛋液抽出來(lái)，把蛋殼清洗干凈?，F(xiàn)在我們從雞蛋拓展到鵝蛋，還融入立體掐絲工藝等多種元素。”蛋雕傳承人吳小琦說(shuō)，“做一個(gè)蛋最少要一天，如果做成掐絲的，要兩三天。”

南通老字號(hào)、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目曹裕興染坊是首次參加進(jìn)博會(huì)。“你現(xiàn)在看到的這款藍(lán)印雙面多色真絲圍巾，是目前藍(lán)印花布行業(yè)的標(biāo)桿性產(chǎn)品。藍(lán)印花布之前是圖案單面的，現(xiàn)在用在真絲上做成雙面，這在技術(shù)上具有突破性。”第五代傳承人江榮介紹，“我們還出版了一本專門介紹藍(lán)印花布技藝的書。掃描書中圖片旁邊的二維碼，就可以線上購(gòu)買產(chǎn)品，還能反復(fù)觀看制作視頻，了解藍(lán)印花布背后的故事。”

在揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)展臺(tái)，茶藝師張劍正在進(jìn)行富春魁龍珠茶藝表演，面點(diǎn)名師朱正楊現(xiàn)場(chǎng)演示富春名點(diǎn)“翡翠燒賣”的制作過(guò)程。只見朱正楊左手托起面皮，挑餡心少許抹在面皮中間，隨即五指合攏包住餡心，右手大拇指與食指捏住“頸口”，很快一個(gè)燒賣就制作完成。“翡翠燒賣使用梅嶺青菜為主要餡料，面皮薄如蟬翼，映出餡心的色彩如翡翠一樣，整體造型形似石榴、狀如花瓶，入口即化，軟糯爽口。”朱正楊說(shuō)。

揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)總經(jīng)理徐穎宏告訴記者，首次參展，他們作了充分準(zhǔn)備。“展品呈現(xiàn)出魚米之鄉(xiāng)食材豐富的特色，從制作技藝上反映出江淮地區(qū)食不厭精的飲食文化、技藝和民眾的飲食習(xí)慣。進(jìn)博會(huì)對(duì)我們而言既是對(duì)外傳播、展示美食文化的窗口，同時(shí)，為我們提供學(xué)習(xí)和借鑒的機(jī)會(huì)，有利于擁有137年歷史的富春做精做久，走向世界。”

在南京金陵金箔集團(tuán)股份有限公司展臺(tái)，工作人員在表演切箔。切箔是金箔鍛制技藝中關(guān)鍵的一項(xiàng)，切出來(lái)的金箔，不能扯向，不能有沙眼，也不能差邊缺角等。蘇州仁昌順食品有限公司展臺(tái)，紅色的“定勝糕”色澤誘人。“定勝糕因與定勝、定升諧音，在江南地區(qū)孩子成人禮、老人祝壽、房屋上梁、慶祝升學(xué)等活動(dòng)中很受歡迎。”總經(jīng)理陸小星說(shuō)。

此次展會(huì)，還特別設(shè)置數(shù)字化展示區(qū)域，展區(qū)出口處的兩塊LED屏分別展示江蘇老字號(hào)數(shù)字博物館和江蘇老字號(hào)云展覽平臺(tái)，全省所有271家江蘇老字號(hào)可同步云展覽、云銷售。值得一提的是，江蘇老字號(hào)數(shù)字博物館上線以來(lái)，在此次進(jìn)博會(huì)上首次對(duì)公眾開放，博物館按地域和行業(yè)類別展示271家老字號(hào)的品牌歷史、文化與技藝，現(xiàn)場(chǎng)觀眾既可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)大屏體驗(yàn)，也可以微信小程序搜索“江蘇老字號(hào)數(shù)字博物館”，在手機(jī)上了解品牌故事，感受老字號(hào)的獨(dú)特風(fēng)采。同時(shí)，江蘇老字號(hào)數(shù)字博物館還開通“擦亮金字招牌”領(lǐng)取積分等互動(dòng)區(qū)域，后續(xù)將繼續(xù)完善相關(guān)內(nèi)容，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)實(shí)現(xiàn)線上展示與線下銷售雙線聯(lián)動(dòng)。觀眾還可以登錄老字號(hào)云展覽平臺(tái)，瀏覽元宇宙展區(qū)、老字號(hào)企業(yè)展區(qū)、老字號(hào)小課堂等，更可一鍵直達(dá)企業(yè)電商平臺(tái)進(jìn)行選購(gòu)，將江蘇老字號(hào)帶回家。