鹽城人自己的“胖東來體驗”!悅達889店調改重啟商品服務雙升級

鹽城，作為長三角城市群重要成員和蘇北沿海中心城市，經濟發(fā)展活力持續(xù)迸發(fā)。2024 年，全市地區(qū)生產總值達7779.2億元，位居全國第39位，展現出強勁的消費市場潛力。為持續(xù)激活區(qū)域消費動能，鹽城市2025年政府工作報告將“擴內需、促消費”明確為核心戰(zhàn)略，通過發(fā)放1.1億元消費券、培育發(fā)展“銀發(fā)經濟”等務實舉措，全力釋放市場活力。在此背景下，積極響應政府號召并精準迎合本地品質消費升級需求,7月31日，永輝超市鹽城首家自主學習胖東來調改店——悅達889廣場店，歷經40天閉店升級后盛裝重啟，這不僅為亭湖區(qū)核心商圈注入全新活力，也為全市商超業(yè)態(tài)轉型樹立了新標桿。

永輝超市悅達889店位于鹽城核心商業(yè)區(qū)亭湖區(qū)，經營面積3223㎡，自2020年開業(yè)以來已服務周邊市民近五年。門店負責人表示，此次調改以商品力重構與服務體驗升級為核心，共下架單品6204個，下架比例高達56.9%;同時重新規(guī)劃上架單品9287個，新增單品占比超過49.3%?！澳船F在貨架上的東西，有近一半都是新引進的，很多都是參照胖東來那邊受歡迎的款式選的。我們就是想讓顧客一進來就感覺舒服，買東西更順心，真正把超市變成大家愿意常來逛的‘生活驛站’!”

永輝超市悅達889店坐落于鹽城悅達889廣場負一層，與百貨、影院、游樂場等業(yè)態(tài)形成多元消費矩陣，為市民打造“購物+休閑+娛樂”一站式體驗空間。近年來，隨著鹽城消費市場持續(xù)升級，市民對高品質生鮮、現制食品及便利服務的需求持續(xù)攀升，尤其對有機食品、精品水果、便捷烹飪食材及本地風味需求旺盛。此次悅達889店的調改精準切入這一需求，通過強化鮮食供應鏈、優(yōu)化商品結構，為區(qū)域消費市場注入新活力。

門店負責人進一步介紹道：“調改后，烘焙、熟食等現制食品占比從5%提升至23%，我們希望用‘煙火氣’留住顧客的心?！辈饺霟ㄐ潞蟮馁u場，現烤區(qū)飄出陣陣麥香——主推網紅爆款“豐收的喜悅”歐包，采用40%全面粉制作，適合健身人群作為代餐;胖東來同款芋泥紫米奶酪包成為人氣王，紫米與奶酪的綿密交織令人回味;而真材實料的榴蓮千層蛋糕更是“C位擔當”，每一層都鋪滿金枕榴蓮果肉，搭配動物奶油與手工餅皮，口感層次分明。熟食區(qū)匯聚多款特色美食，不僅引入胖東來同款的雙匯牛肉條、小甜腸，九多肉多招牌豬蹄，更重磅推出與金陵飯店同款、餡料占比超40%的“金陵大肉包”。同時，積極開發(fā)融入鹽城本地口味的精選熟食，滿足在地化需求。

為滿足鹽城居民對高品質生鮮的需求，門店生鮮區(qū)重點引入稀有果品與有機蔬菜，如草莓番茄、普羅旺斯西紅柿、永輝農場拇指玉米等。依托構建的高標準有機及高品質蔬菜供應鏈，永輝將“安心餐桌”理念落地為可觸可感的體驗——每份蔬菜包裝均附有專屬溯源碼，顧客只需手機輕掃，即可開啟一段透明的生長旅程：云貴高原梯田農場的晨霧、太湖生態(tài)水鄉(xiāng)的陽光，或是通過有機認證的沃土，蔬菜從播種到采摘的全流程信息清晰呈現，有機肥料成分、關鍵質檢報告等核心數據一目了然，讓夏日的每一口鮮甜都“看得見、信得過”。

肉禽與水產區(qū)也有新升級。肉禽區(qū)主打新鮮與品質，牛肉現場分割，過程全透明，由認證技工操刀，精選牛肉去筋剔脂，順紋理切割，精準處理鎖住肉汁。水產區(qū)則聚焦便捷與風味——冰鮮三文魚魚柳免處理可直接烹飪，棕帝王蟹蟹肉咸香濃郁，適配清蒸、香辣等多重做法，完美契合鹽城市民偏愛“鮮掉眉毛”的海味追求。葉菜、肉禽、水產等品類實行日清制度，確保每日上新不隔夜，讓“鮮”成為觸手可及的日常。

門店特別設立胖東來自有品牌專區(qū)，首次將精釀小麥啤酒、水果燕麥脆、芒果復合果汁、小磨香油、低芥酸菜籽油等胖東來暢銷好物引入鹽城，與永輝自有商品同臺亮相。依托供應鏈深度整合能力，永輝更攜手伊利等頭部品牌反向定制“永輝專屬”商品——如950ml永輝定制鮮牛奶，以7.9元親民價成為搶購爆款。該產品選用GAP一級認證牧場奶源，每100ml含3.2g優(yōu)質乳蛋白，體細胞及菌落數嚴于歐盟標準，搭配專利屋頂鎖鮮包裝與15天冷藏保鮮期，生動詮釋“優(yōu)質平價”的零售哲學。

如果說琳瑯滿目的商品是門店的靈魂，那么舒適便捷的環(huán)境與細致入微的服務，則是讓顧客駐足流連的筋骨。此次悅達889廣場店的煥新，正是從優(yōu)化購物空間與提升服務體驗入手。步入煥新后的賣場，最直觀的變化莫過于空間的解放——取消強制動線后，顧客可自由穿梭于各品類區(qū)，過道寬度拓展至3米左右，寬敞得能并排推兩輛購物車。中島貨架統(tǒng)一調整為1.6米黃金高度，層數從8-9層精簡至5-6層，視野通透如窗，頂層商品觸手可及。

服務的溫度，在肉禽水產柜臺體現得淋漓盡致。在肉禽區(qū)，師傅們不僅是分割好手，更是“廚房幫手”——顧客只需提出要求，無論是切絲、切片、絞肉餡，都能現場快速精準完成。購買高檔活鮮，店員會提供專業(yè)的清洗、打氧服務，確保鮮活到家。

細節(jié)之處，方見用心。門店在細微處藏滿了貼心的“小機關”：調味品貨架旁靜靜掛著放大鏡，方便眼神不好的老人看清配料表;連卷袋抽取處配備了小巧的濕手器，濕手取袋不再尷尬;精心搭配的果切組合旁，則細心標明了水果甜度由低到高的建議食用順序，引導顧客享受層層遞進的味覺體驗。

顧客的休憩時光也被悉心照料。煥新后的顧客休息區(qū)新增了免費的身高測量儀和血壓測量儀，方便顧客隨時關注健康;配備了實用的洗手池、可直接飲用的直飲水龍頭以及貼心的微波爐，讓顧客購買的熱食、鮮食能第一時間享用;新增的寵物安置區(qū)，讓帶著“毛孩子”的家庭也能安心購物。休息區(qū)成為充滿人情味的貼心驛站，其中適老化和便利設施也是響應鹽城發(fā)展銀發(fā)經濟、提升服務能級的體現。

此次調改不僅聚焦顧客體驗，更將關懷延伸至員工群體。員工團隊從103人擴編至200人，為更細致的服務提供人力保障;最低薪資標準由3200元提升至4400元，切實增加員工收入;員工工作滿一年即可享受10天帶薪年休假。門店還專門增設了設施完善的員工休息室、配備先進教學設備的培訓室、整潔的更衣室，并提供衛(wèi)生實惠的員工食堂?！肮べY漲了，休息有地方，吃飯也方便，工作起來更有勁頭也更安心了!”一位在熟食區(qū)工作的老員工開心地分享道。

服務的升級離不開人才的支撐。永輝大力推行“工匠計劃”，通過理論考核+實操檢核雙認證模式，培養(yǎng)萬名專業(yè)技術人才，目標實現“萬名技工，萬元月薪”。定期舉辦的技能大賽中，刀工、陳列、服務等多維度比拼，激發(fā)員工精進技能。

鹽城作為長三角北翼的重要增長極，消費升級動能強勁。永輝超市悅達889店的調改開業(yè)，精準響應了鹽城市民對品質生活日益增長的需求?！胞}城店是永輝深耕江蘇市場的關鍵落子，”江蘇大區(qū)負責人表示，“它標志著我們以更優(yōu)質的供應鏈、商品與服務，更緊密融入本地生活圈，為江蘇及鹽城消費者創(chuàng)造長期價值。我們將持續(xù)努力，成為鹽城人家門口值得信賴的品質生活伙伴?！?/p>

隨著鹽城悅達889店開業(yè)，永輝全國調改門店已接近150家，預計9月底突破200家。2025年是調改關鍵之年，站在百店新起點，永輝將堅定學習胖東來模式走品質零售路線，以高質價比、優(yōu)質服務與差異化商品開發(fā)，努力成為更適合中國主流家庭的國民品質超市。