防范病從口入“筷”行動 泰州發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標準

3月8日下午，泰州市政府新聞辦召開發(fā)布會，泰州市委宣傳部副部長、市文明辦主任殷俊，泰州市市場監(jiān)管局局長顧維中到會發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標準相關(guān)情況?，F(xiàn)代快報記者獲悉，該規(guī)范由泰州市文明辦、市食安辦、市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會共同起草，今后如何使用公勺公筷有了泰州標準。泰州市委宣傳部副部長王飛主持會議。

△新聞發(fā)布會現(xiàn)場 現(xiàn)代快報+/ZAKER南京記者 毛曉華 攝

勺子筷子，是中國最常用的飲食工具，也是中華飲食文化的標志之一，濃縮了中國人最深邃的愛與情感。用筷子進餐，同桌合食，交箸換盞，私筷入口再入合盤，雖然幸福快樂，卻存在健康隱患。

殷俊表示，此次制定的標準內(nèi)容淺顯易懂，極具可操作性，不管是餐飲服務單位還是普通家庭，都可以按照標準實施推行。“如今‘出門戴口罩’已深入人心，成為大多數(shù)人的自覺行動，也由衷期盼，公勺公筷能盡快成為每張餐桌的‘標配’，為每個人的健康筑起安全防線。”

現(xiàn)代快報記者了解到，《規(guī)范》明確指出，公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，用以舀(夾)取菜(點)的勺子、筷子。除此之外，還規(guī)定了公筷的制作要求，從長短、顏色、標識等方面，使公勺、公筷有別于個人使用的筷、勺。

△宣傳海報

此外，《規(guī)范》在提出總體基本原則的基礎(chǔ)上，細分不同場合，針對大型餐飲服務單位、中小型餐飲服務單位和家庭用餐的不同特點，分別提出了不同的規(guī)范要求：特大型、大型餐飲服務單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)的餐具、酒具、茶具外，應另在餐桌上擺放公勺公筷;中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂(場所)等餐飲服務單位及農(nóng)村集體聚餐，根據(jù)就餐人數(shù)擺放公勺公筷;家庭日常用餐按人數(shù)配備人手一份公勺公筷，擺放在用餐者左手位。

在具體實施過程中，餐飲企業(yè)應如何做好宣傳引導?《規(guī)范》指出，各餐飲服務單位應在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公勺公筷使用內(nèi)容的海報、標語等，有條件的在宣傳屏或電視播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌。

據(jù)悉，在積極應對新冠肺炎疫情的工作中，泰州市市場監(jiān)督管理局已先后組織制定發(fā)布了《農(nóng)貿(mào)市場新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《餐飲服務單位新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《單位(學校)食堂新冠肺炎防控操作規(guī)范》、《食品生產(chǎn)企業(yè)新冠肺炎防控操作規(guī)范》等4個泰州市地方標準。此次發(fā)布的《公勺公筷使用規(guī)范》是泰州市地方標準疫情防控系列的第5個。

顧維中介紹，制定落實《公勺公筷使用規(guī)范》地方標準，能有效解決病從口入的大問題，為當前各行各業(yè)有序復工復產(chǎn)提供有力保障，市場監(jiān)督管理局將通過“品質(zhì)家庭”的示范引領(lǐng)，推動每個家庭和每個市民養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

△宣傳海報

據(jù)介紹，公勺公筷使用情況還將納入泰州市精神文明建設評價內(nèi)容，泰州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會將公勺公筷使用情況列入各類先進、示范店等評選標準，促進餐飲服務單位推廣使用。目前，泰州市首批200多家餐飲機構(gòu)已經(jīng)積極響應號召。

“推廣使用公勺公筷，離不開各方的共同努力。”殷俊說，下一步泰州還將組織健康衛(wèi)生領(lǐng)域?qū)＜?、知名人士開展公勺公筷公益講座，并創(chuàng)作一批推廣公勺公筷的文藝作品，納入百姓大舞臺、道德講堂等活動，共同營造濃厚的輿論氛圍，讓使用公勺公筷的健康生活方式深入人心，成為社會普遍遵行的文明習慣。

通訊員 張榮 周建民 賈健 現(xiàn)代快報+/ZAKER南京記者 毛曉華