中糧屯河番茄發(fā)布行業(yè)首個(gè)番茄炒蛋專(zhuān)屬調(diào)味番茄丁“屯河小金罐” 開(kāi)啟便捷烹飪新賽道

10月16日，在第113屆秋季全國(guó)糖酒會(huì)，中糧屯河番茄公司正式發(fā)布戰(zhàn)略新品“屯河小金罐”，這是國(guó)內(nèi)首個(gè)專(zhuān)為“國(guó)民家常菜”番茄炒蛋打造的專(zhuān)屬調(diào)味番茄丁。作為行業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)“番茄專(zhuān)用品種+菜肴專(zhuān)屬解決方案”一體化落地的企業(yè)，中糧屯河番茄此次推出的“屯河小金罐”，不僅打破了調(diào)味品市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的僵局，更標(biāo)志著我國(guó)番茄產(chǎn)業(yè)從“通用食材供應(yīng)”

向“精準(zhǔn)菜肴解決方案”的戰(zhàn)略躍遷，為快節(jié)奏生活下的國(guó)民廚房提供了高效、健康的核心解決方案。

“屯河小金罐”的核心競(jìng)爭(zhēng)力源于其專(zhuān)屬原料，中糧屯河番茄依托“育繁推用”一體化智慧育種體系自主研發(fā)的“屯河番茄炒蛋專(zhuān)用丁1號(hào)”。該品種并非普通番茄的簡(jiǎn)單加工，而是針對(duì)番茄炒蛋的烹飪場(chǎng)景與風(fēng)味需求精準(zhǔn)定制，誕生于北緯 40°-46°番茄黃金種植帶，歷經(jīng)120天自然生長(zhǎng)，通過(guò)風(fēng)味物質(zhì)靶向篩選、果肉質(zhì)地定向改良等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了多項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)的突破，色差值較普通番茄提升29%，確保菜品色澤紅亮提升食欲;鮮味氨基酸含量達(dá)普通番茄的3倍，風(fēng)味層次更飽滿(mǎn);肉質(zhì)緊實(shí)度提升20%，烹飪時(shí)不易軟爛;營(yíng)養(yǎng)層面更實(shí)現(xiàn)“多維強(qiáng)化”，番茄紅素含量是普通番茄的4倍、GABA為2倍、葉黃素1.8倍、鉀元素1.4倍，滿(mǎn)足全家營(yíng)養(yǎng)健康所需。尤為關(guān)鍵的是，經(jīng)過(guò)南北廚匠心研發(fā)，其黃金甜酸比達(dá)到21-24，較普通番茄丁提升40%以上;湯汁濃稠度較普通番茄丁提升30%以上，能均勻包裹每一塊雞蛋，拌飯拌面都酸甜濃郁，完美適配番茄炒蛋的味覺(jué)需求。

在便捷性上，“屯河小金罐”更是直擊消費(fèi)者痛點(diǎn)，開(kāi)罐即用，無(wú)需清洗、去皮、切塊，調(diào)味等繁瑣工序，下鍋后25秒即可完成一道色香味俱全的番茄炒蛋，真正實(shí)現(xiàn)“省事不沾手，小白秒變大廚”。這種特性使其能無(wú)縫覆蓋多元生活場(chǎng)景，既是職場(chǎng)打工人快手菜、廚房新手的啟蒙菜品，是健身期減脂餐，也是孩子們學(xué)習(xí)烹飪的第一道實(shí)踐菜，更可作為戶(hù)外露營(yíng)的寶藏單品，全面適配年輕群體“效率優(yōu)先、品質(zhì)不將就”的生活理念。

當(dāng)前，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)正面臨同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新不足的挑戰(zhàn)，而消費(fèi)者對(duì)“便捷化、健康化、場(chǎng)景化”的需求卻持續(xù)攀升。隨著Z世代成為消費(fèi)主力，我國(guó)便捷調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模正以年均15%以上的速率擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2030年將突破千億規(guī)模。在此背景下，國(guó)家近年來(lái)也通過(guò)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略相關(guān)舉措，鼓勵(lì)食品產(chǎn)業(yè)向“營(yíng)養(yǎng)、便捷、個(gè)性化”方向升級(jí)，“屯河小金罐”的推出正是對(duì)這一趨勢(shì)的精準(zhǔn)響應(yīng)。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露表示：“‘屯河小金罐’是行業(yè)內(nèi)首個(gè)針對(duì)單一國(guó)民菜品研發(fā)的專(zhuān)屬調(diào)味番茄丁，其核心在于將上游育種科技與下游消費(fèi)場(chǎng)景深度綁定。這不僅為調(diào)味品行業(yè)開(kāi)辟了‘專(zhuān)菜專(zhuān)品’的新賽道，更推動(dòng)整個(gè)番茄產(chǎn)業(yè)從‘拼產(chǎn)能、拼價(jià)格’的低維度競(jìng)爭(zhēng)，升級(jí)到‘拼科技、拼解決方案’的高維度競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化具有里程碑意義?！?/p>

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋小溪表示：“近年番茄制品已突破火鍋、酸湯、粉面等傳統(tǒng)賽道，以其獨(dú)特的風(fēng)味與豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，番茄制品在中國(guó)餐飲市場(chǎng)的前景廣闊。番茄產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)必將為餐飲企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的選擇，不僅為消費(fèi)者創(chuàng)造更美好的用餐體驗(yàn)，還是推動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化升級(jí)的具體實(shí)踐?！?/p>

作為我國(guó)番茄行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，中糧屯河番茄通過(guò)搭建數(shù)智育種平臺(tái)、建立番茄風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)與表型組學(xué)分析系統(tǒng)，科研團(tuán)隊(duì)從數(shù)百個(gè)番茄品種中篩選改良，歷經(jīng)多輪田間試驗(yàn)與風(fēng)味調(diào)試，最終成功培育出“屯河番茄炒蛋專(zhuān)用丁1號(hào)”，形成了從“品種培育-規(guī)模化種植-精細(xì)化加工-終端產(chǎn)品”的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系，為“屯河小金罐”的產(chǎn)業(yè)化落地提供了堅(jiān)實(shí)支撐。

中糧屯河番茄公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)禹剛表示：“‘屯河小金罐’的成功發(fā)布，是中糧屯河番茄‘以客戶(hù)需求為導(dǎo)向’理念的具體實(shí)踐。我們始終認(rèn)為，好的產(chǎn)品不僅要滿(mǎn)足需求，更要?jiǎng)?chuàng)造價(jià)值，對(duì)消費(fèi)者，它讓‘在家好好吃飯’變得更簡(jiǎn)單;對(duì)行業(yè)，它打開(kāi)了‘產(chǎn)銷(xiāo)研用’的創(chuàng)新空間。未來(lái)，我們將以‘屯河小金罐’為起點(diǎn)，持續(xù)挖掘客戶(hù)及市場(chǎng)的需求，利用全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，攜手產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共筑番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈，助力健康中國(guó)建設(shè)。”